МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп без яблук та цибулі

Кетчуп без яблук та цибулі - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Якщо вам подобається коріандр і той неповторний аромат і присмак, який надає стравам ця пряність, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати домашній кетчуп, родзинкою якого буде саме коріандр. Нехай вас не лякає поєднання томатів і коріандру. Повірте, буде смачно.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2,5 кг.

Цукор 0,5 склянки

Сіль 0,5 ст. л.

Чорний перець горошок 20 шт.

Гвоздика 2 шт.

Оцет 2 ст. л.

Коріандр горошок 10 шт.

Приготування

Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 1 1
Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 2 2
Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 3 3
1

Миємо помідори та нарізаємо їх на середні шматочки. Нарізати помідори можете як завгодно, починаючи від кубиків і закінчуючи скибочками, це не матиме жодного значення.

2

Нарізані помідори перекладаємо в ємність, в якій будемо варити кетчуп. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо помідори до кипіння. Врахуйте, що помідори потрібно варити на мінімальному вогні, інакше вони швидко підгорять.

3

Після 20 хвилин кипіння помідори пустять сік і стануть зовсім м'якими. Ретельно перемішуємо овочеву масу і вимикаємо плиту.

Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 4 4
Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 5 5
Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 6 6
4

Перетираємо проварені помідори через металеве сито. Це потрібно для того, щоб в кінцевому продукті не було ані насіння, ані шкірки.

5

Перетерту через сито томатну масу переливаємо в каструлю і знову ставимо на плиту. Доводимо масу до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімального та уварюємо кетчуп протягом години.

6

Після години кипіння додаємо спеції та прянощі. Щоб потім було легше прибрати їх з кетчупу, заздалегідь покладіть всі необхідні спеції в марлевий мішечок.

Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 7 7
Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 8 8
Кетчуп без яблук та цибулі - Крок 9 9
7

Не вимикаючи плиту, висипаємо в кетчуп сіль і цукор. Перемішуємо масу, щоб цукор не встиг підгоріти.

8

Вливаємо в кетчуп оцет. Знову перемішуємо кетчуп і даємо йому покипіти ще 10 хвилин.

9

Не знімаючи каструлю з вогню, розливаємо киплячий кетчуп в скляні банки або пляшки. Обов'язково попередньо помийте і простерилізуйте і тару, і кришки. Кетчуп зберігаємо в прохолодному темному місці. Відкритий кетчуп зберігаємо в холодильнику не більше 10 днів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати