![Кетчуп із цибулею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/23/102.png?size=636x424)
Кетчуп — це унікальний соус, який зможе прикрасити будь-який стіл. Правильно підібраний кетчуп навіть найбільш безнадійну страву зробить смачною і ароматною. Приготуйте кетчуп за цим рецептом і він обов'язково сподобається і вам, і вашим близьким.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/18.png)
Помідори, яблука та цибулю миємо, чистимо й нарізаємо шматочками. Очищати яблука від шкірки не обов'язково, головне — видаліть насіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/24.png)
Підготовлені овочі пропускаємо через м'ясорубку. У разі відсутності м'ясорубки можете подрібнити овочі за допомогою блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/34.png)
Отриману овочеву суміш переливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо наш соус із відкритою кришкою близько 50 хвилин. Періодично помішуйте кетчуп, інакше він підгорить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/44.png)
Через 50 хвилин опускаємо в каструлю ручний блендер і перебиваємо овочеву масу до однорідного стану. Знімати каструлю з вогню не обов'язково.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/54.png)
Додаємо до кетчупу солодку паприку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/67.png)
Додаємо в каструлю сушений базилік. Все перемішуємо і продовжуємо варити кетчуп на тихому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/74.png)
Додаємо до кетчупу цукор і сіль. Все швидко перемішуємо, щоб цукор не встиг підгоріти, перш ніж почне розчинятися в гарячій масі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/821.png)
Додаємо до нашого кетчупу оцет. Ще раз все перемішуємо. Даємо кетчупу ще раз закипіти та варимо на мінімальному вогні 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/92.png)
Гарячий кетчуп розливаємо в заздалегідь підготовлені стерильні банки та накриваємо теплим рушником. Після того, як банки охолонуть, прибираємо їх в темне місце. Для цього підійде комора або звичайна кухонна шафа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/103.png)
Цей кетчуп відмінно підходить як до м'ясних страв, так і до всіляких гарнірів. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно!