МоваЯзык

Кетчуп із цибулею

Кетчуп із цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Кетчуп — це унікальний соус, який зможе прикрасити будь-який стіл. Правильно підібраний кетчуп навіть найбільш безнадійну страву зробить смачною і ароматною. Приготуйте кетчуп за цим рецептом і він обов'язково сподобається і вам, і вашим близьким.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2 кг

Яблука 300 г

Цибуля 300 г

Цукор 90 г

Сіль 0,5 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Базилік 0,5 ч. л.

Приготування

Кетчуп із цибулею - Крок 1 1
Кетчуп із цибулею - Крок 2 2
Кетчуп із цибулею - Крок 3 3
1

Помідори, яблука та цибулю миємо, чистимо й нарізаємо шматочками. Очищати яблука від шкірки не обов'язково, головне — видаліть насіння.

2

Підготовлені овочі пропускаємо через м'ясорубку. У разі відсутності м'ясорубки можете подрібнити овочі за допомогою блендера.

3

Отриману овочеву суміш переливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо наш соус із відкритою кришкою близько 50 хвилин. Періодично помішуйте кетчуп, інакше він підгорить.

Кетчуп із цибулею - Крок 4 4
Кетчуп із цибулею - Крок 5 5
Кетчуп із цибулею - Крок 6 6
4

Через 50 хвилин опускаємо в каструлю ручний блендер і перебиваємо овочеву масу до однорідного стану. Знімати каструлю з вогню не обов'язково.

5

Додаємо до кетчупу солодку паприку.

6

Додаємо в каструлю сушений базилік. Все перемішуємо і продовжуємо варити кетчуп на тихому вогні.

Кетчуп із цибулею - Крок 7 7
Кетчуп із цибулею - Крок 8 8
Кетчуп із цибулею - Крок 9 9
7

Додаємо до кетчупу цукор і сіль. Все швидко перемішуємо, щоб цукор не встиг підгоріти, перш ніж почне розчинятися в гарячій масі.

8

Додаємо до нашого кетчупу оцет. Ще раз все перемішуємо. Даємо кетчупу ще раз закипіти та варимо на мінімальному вогні 10 хвилин.

9

Гарячий кетчуп розливаємо в заздалегідь підготовлені стерильні банки та накриваємо теплим рушником. Після того як банки охолонуть, прибираємо їх в темне місце. Для цього підійде комора або звичайна кухонна шафа.

Кетчуп із цибулею - Крок 10 10
Смачного!
10

Цей кетчуп відмінно підходить як до м'ясних страв, так і до всіляких гарнірів. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати