![Кетчуп с репчатым луком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/23/102.png?size=636x424)
Кетчуп — это уникальный соус, который сможет украсить любой стол. Правильно подобранный кетчуп даже самое безнадежное блюдо сделает вкусным и ароматным. Приготовьте кетчуп по этому рецепту и он обязательно понравится и вам, и вашим близким.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/18.png)
Помидоры, яблоки и лук моем, чистим и нарезаем дольками. Очищать яблоки от кожуры не обязательно, главное — удалите семена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/24.png)
Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку. При отсутствии мясорубки можете измельчить овощи при помощи блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/34.png)
Полученную овощную смесь переливаем в кастрюлю и отправляем на плиту. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим наш соус при открытой крышке около 50 минут. Периодически помешивайте кетчуп, иначе он подгорит.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/44.png)
Спустя 50 минут опускаем в кастрюлю ручной блендер и перебиваем овощную массу до однородного состояния. При этом снимать кастрюлю с огня не обязательно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/54.png)
Добавляем в кетчуп сладкую паприку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/67.png)
Отправляем в кастрюлю сушеный базилик. Все перемешиваем и продолжаем варить кетчуп на самом тихом огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/74.png)
Добавляем в кетчуп сахар и соль. Все быстро перемешиваем, чтобы сахар не успел подгореть прежде, чем начнет растворяться в горячей массе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/821.png)
Добавляем в наш кетчуп уксус. Еще раз все перемешиваем. Даем кетчупу еще раз закипеть и варим на минимальном огне 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/92.png)
Горячий кетчуп разливаем в заранее подготовленные стерильные банки и накрываем теплым полотенцем. После того, как банки остынут, убираем их в темное место. Для этого подойдет кладовая или обычный кухонный шкаф.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/103.png)
Этот кетчуп отлично подходит как к мясным блюдам, так и ко всевозможным гарнирам. Готовьте с нами и пусть вам будет вкусно!