Соуси та маринадиКетчуп

Кетчуп із яблуками та цибулею

1
120
5
FoodObozВсі рецепти повара
Кетчуп із яблуками та цибулею

Якщо ви любите всілякі кетчупи та готові додавати їх абсолютно до всіх гарнірів, вам обов'язково варто приділити увагу цьому рецепту. Річ у тім, що у кетчупі, приготовленому за цим рецептом, не буде ані консервантів, ані підсилювачів смаку, ані штучних ароматизаторів. Сам по собі рецепт досить простий і зрозумілий, ба більше, він не вимагає придбання дорогих інгредієнтів.

Інгредієнти

Помідори3 кг
Яблука0,5 кг
Цибуля250 г
Сіль1,5 ст. л.
Цукор1,5 склянки
Перець чорний меленийза смаком
Червоний мелений перецьза смаком
Яблучний оцет50 мл

Приготування

cook step
1

Помідори, яблука і цибулю миємо, чистимо і нарізаємо кубиком. Складаємо усі овочі в глибоку ємність, в якій будемо варити кетчуп.

cook step
2

Каструлю з овочами ставимо на плиту і варимо на слабкому вогні до закипання. Після закипання перемішуємо всі овочі, зменшуємо вогонь, наскільки це можливо, і варимо близько 50 хвилин. Врахуйте, що накривати каструлю кришкою не потрібно, дайте зайвій рідині можливість випаруватися.

cook step
3

Після години кипіння додаємо в каструлю сіль, цукор, мелений перець та інші спеції й прянощі на ваш смак. Також додаємо оцет.

cook step
4

Опускаємо в каструлю погружний блендер і перебиваємо нашу томатну масу до однорідного стану. Повертаємо каструлю на вогонь і даємо кетчупу покипіти ще близько 20 хвилин.

cook step
5

Гарячий кетчуп наливаємо в сухі стерилізовані банки та за допомогою закаточного ключа закриваємо металевими кришками.

cook step
6

Банки з кетчупом перевертаємо догори дном, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження. Наступного дня прибираємо банки з кетчупом у темне прохолодне місце.

cook step
7

Кетчуп подаємо до м'ясних страв і всіляких гарнірів. Крім того, цей кетчуп можна використовувати під час приготування піци, а також робити на його основі заправку для борщу. Готуйте з нами й у вас все вийде.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти