Багет з часниковим маслом

Готуємо рідку дріжджову суміш. Для цього в теплій воді (250 мл) розчиняємо свіжі дріжджі (20 г). Додаємо вказану кількість меду (1 ч.л.), розмішуємо і додаємо сіль (1,5 ч.л.).

У чашу міксера виливаємо підготовлену дріжджову суміш, ставимо насадку «гак», включаємо міксер. У чашу працюючого міксера поступово додаємо пшеничне борошно. Потім вливаємо олію (3 ст.л.). На заміс гладкого тіста у нас пішло 10 хвилин.

Робочу поверхню змащуємо рослинною олією, дістаємо тісто, обминаємо його і формуємо кулю.

Чашу міксера змащуємо рослинною олією і повертаємо в неї кулю з тіста, накриваємо сухим рушником. Чашу з тістом ставимо в тепле місце на 60 хвилин. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об'ємі.

Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, надаємо йому продовгувату форму.

Тепер ділимо тісто навпіл, кожній половині надаємо форму напівкулі. Беремо одну частину тіста і, розтягуючи її, надаємо форму багета довжиною 30 см. Далі закручуємо тісто джгутом. Такий процес повторюємо з другою частиною тіста.

Сформовані багети відправляємо на деко, застелене пекарним папером. Укладаємо на відстані один від одного, накриваємо рушником, даємо 20 хвилин, щоб багети збільшилися. Вмикаємо духовку.

За цей час підготуємо часникове масло. Кладемо в піалу розм'якшене вершкове масло (100 г), сюди додаємо натертий на дрібній тертці часник (2 зуб.), солимо (0,5 ч.л.). Зелень петрушки дрібно ріжемо і додаємо до масла. Ретельно розминаємо інгредієнти виделкою до однорідності.

Деко з багетами відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 15-20 хвилин. Виймаємо деко з духовки і даємо багетам трохи охолонути.

Як тільки багети трохи охолонули - ножем робимо надрізи на однаковій відстані. Наповнюємо надрізи часниковим маслом. Розподіляємо начинку так, щоб її вистачило на два багети і залишилося для їх змащування.

Покриваємо багети часниковим маслом і відправляємо знову в духовку на 10 хвилин.

Багет з ніжним вершковим тістом і ароматним часником сподобається усім без винятку. Смачного!