МоваЯзык

Баурсаки без яєць і молока

Баурсаки без яєць і молока - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Баурсаки
Поділитися

Господині знають, що молоко і яйця - основа будь-якого тіста, важливішим них може бути тільки борошно, без якого, якщо ви не володієте прийомами магії, вже точно не обійтися. Але сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачні баурсаки, смажені у фритюрі булочки, з мінімуму інгредієнтів, без яєць і молока. Такий рецепт ідеально підійде для вегетаріанців і для всіх, хто дотримується посту. Зробіть баурсаки солодкими або прісними на свій розсуд і кличте родину до столу, поки баурсаки ще гарячі.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 л.

Пшеничне борошно 1,5 кг.

Цукор 2 ст.л.

Сухі дріжджі 14 г.

Сіль 1 ст.л.

Рослинна олія 50 мл. в тісто + для смаження

Приготування

Баурсаки без яєць і молока - Крок 1 1
Баурсаки без яєць і молока - Крок 2 2
Баурсаки без яєць і молока - Крок 3 3
1

Насамперед підготуємо опару для тіста. Для цього в миску з теплою водою (1 л.) додаємо цукор (2 ст.л.), сухі швидкодіючі дріжджі (14 г.), просіяне борошно (200 г.), добре розмішуємо і прибираємо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб запрацювали дріжджі.

2

В окремій піалі змішуємо сіль (1 ст.л.) з борошном (200 г.) і присипаємо дріжджі, що заграли. Потім додаємо борошно (1 кг.). Руками замішуємо липке тісто, вливаємо олію (50 мл.) і продовжуємо вимішувати тісто.

3

Присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто, трохи підмішуємо, збираємо в кулю і відправляємо в миску, змащену олією. Миску з тістом накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин для вистоювання.

Баурсаки без яєць і молока - Крок 4 4
Баурсаки без яєць і молока - Крок 5 5
Баурсаки без яєць і молока - Крок 6 6
4

Робочу поверхню змащуємо рослинною олією, кладемо тісто, що підійшло, і ділимо його на кілька частин. Частину тіста розкатуємо в пласт товщиною 1 см., а потім розрізаємо на стрічки. А вже стрічки ріжемо на квадрати, прямокутники або ромби.

5

Вироби потрібної нам форми викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, накриваємо рушником і даємо трохи піднятися. Тим часом займаємося частинами тіста, що залишились, і заготовлюємо вироби.

6

Включаємо плиту, ставимо казан з великою кількістю рослинної олії і нагріваємо її. У киплячу олію опускаємо баурсаки. За допомогою шумівки або вилок перевертаємо гарячі вироби.

Баурсаки без яєць і молока - Крок 7 7
Смачного!
7

Рум'яні баурсаки без яєць і молока готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати