Баурсаки без яєць і молока

Господині знають, що молоко і яйця - основа будь-якого тіста, важливішим них може бути тільки борошно, без якого, якщо ви не володієте прийомами магії, вже точно не обійтися. Але сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачні баурсаки, смажені у фритюрі булочки, з мінімуму інгредієнтів, без яєць і молока. Такий рецепт ідеально підійде для вегетаріанців і для всіх, хто дотримується посту. Зробіть баурсаки солодкими або прісними на свій розсуд і кличте родину до столу, поки баурсаки ще гарячі.

Інгредієнти

Вода1 л.
Пшеничне борошно1,5 кг.
Цукор2 ст.л.
Сухі дріжджі14 г.
Сіль1 ст.л.
Рослинна олія50 мл. в тісто + для смаження

Приготування

cook step
1

Насамперед підготуємо опару для тіста. Для цього в миску з теплою водою (1 л.) додаємо цукор (2 ст.л.), сухі швидкодіючі дріжджі (14 г.), просіяне борошно (200 г.), добре розмішуємо і прибираємо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб запрацювали дріжджі.

cook step
2

В окремій піалі змішуємо сіль (1 ст.л.) з борошном (200 г.) і присипаємо дріжджі, що заграли. Потім додаємо борошно (1 кг.). Руками замішуємо липке тісто, вливаємо олію (50 мл.) і продовжуємо вимішувати тісто.

cook step
3

Присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто, трохи підмішуємо, збираємо в кулю і відправляємо в миску, змащену олією. Миску з тістом накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин для вистоювання.

cook step
4

Робочу поверхню змащуємо рослинною олією, кладемо тісто, що підійшло, і ділимо його на кілька частин. Частину тіста розкатуємо в пласт товщиною 1 см., а потім розрізаємо на стрічки. А вже стрічки ріжемо на квадрати, прямокутники або ромби.

cook step
5

Вироби потрібної нам форми викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, накриваємо рушником і даємо трохи піднятися. Тим часом займаємося частинами тіста, що залишились, і заготовлюємо вироби.

cook step
6

Включаємо плиту, ставимо казан з великою кількістю рослинної олії і нагріваємо її. У киплячу олію опускаємо баурсаки. За допомогою шумівки або вилок перевертаємо гарячі вироби.

cook step
7

Рум'яні баурсаки без яєць і молока готові. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти