Баурсаки на теплому молоці

Якщо у вашій родині люблять страви з тіста на кшталт пампушок і булочок, то вам неодмінно варто спробувати приготувати баурсаки. Ви можете зробити їх солодкими або прісними, подати до чаю або до супу замість хліба. Баурсаки можна приготувати для гостей і подати на святковий стіл. Ми пропонуємо вам покроковий рецепт, який допоможе приготувати найсмачніші баурсаки.

Інгредієнти

Пшеничне борошно700-800 г.
Вершкове масло100 г.
Молоко250 мл.
Яйця2 шт.
Цукор100 г.
Сіль1/2 ч.л.
Сода1 ч.л.
Рослинна оліядля смаження
Жир баранячийза бажанням для смаження

Приготування

cook step
1

У мисці змішуємо яйця, цукор, сіль і збиваємо вінчиком до розчинення цукру. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані, даємо трохи охолонути і відправляємо до яєчної суміші.

cook step
2

У миску до інших компонентів вливаємо тепле молоко, ретельно перемішуємо.

cook step
3

Заздалегідь просіюємо через сито пшеничне борошно. У миску з яєчно-молочною сумішшю просіюємо соду з двома ложками борошна. Решту борошна додаємо поетапно чергуючи з перемішуванням інгредієнтів. Замішуємо тісто.

cook step
4

Кладемо його на стіл і продовжуємо вимішувати протягом 5 хвилин. М'яке тісто прибираємо в чашу, накриваємо кришкою і даємо відпочити 15 хвилин.

cook step
5

Присипаємо робочу поверхню борошном і починаємо працювати з тістом: розкатуємо в пласт 10 мм. Спочатку нарізаємо на тонкі вертикальні смужки, потім навскоси. Наші баурсаки будуть у вигляді ромбу, ви ж можете нарізати на квадрати, прямокутники.

cook step
6

Обсмажуємо заготовлені баурсаки у великій кількості киплячої рослинної олії до золотистого кольору. Щоб вироби рівномірно прожарилися, необхідно постійно помішувати шумівкою. Казахи традиційно смажать їх на суміші рослинної олії і розтопленого баранячого жиру, взятих в рівних пропорціях.

cook step
7

Баурсаки на теплому молоці готові. Подавайте на стіл і насолоджуйтеся. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти