![Баурсаки на теплом молоке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/7/posl.jpg?size=636x424)
Если в вашей семье любят блюда из теста вроде пончиков и булочек, то вам непременно стоит попробовать приготовить баурсаки. Вы можете сделать их сладкими или пресными, подать к чаю или к супу вместо хлеба. Баурсаки можно приготовить для гостей и подать на праздничный стол. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт, который поможет приготовить самые вкусные баурсаки.
Ингредиенты
Пшеничная мука700-800 г |
Масло сливочное100 г |
Молоко250 мл |
Яйца2 шт |
Сахар100 г |
Соль1/2 ч. л. |
Сода1 ч. л. |
Растительное маслодля жарки |
Жир баранийпо желанию для жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/11.jpg)
В миске смешиваем яйца, сахар, соль и взбиваем венчиком до растворения сахара. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, даем немного остыть и отправляем к яичной смеси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/9/5.png)
В миску к остальным компонентам вливаем теплое молоко, тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/9/66.png)
Заранее просеиваем через сито пшеничную муку. В миску с яично-молочной смесью просеиваем соду с двумя ложками муки. Остальную муку добавляем поэтапно чередуя с перемешиванием ингредиентов. Замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/42.jpg)
Кладем его на стол и продолжаем вымешивать в течение 5 минут. Мягкое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой и даем отдохнуть 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/51.jpg)
Припыляем рабочую поверхность мукой и начинаем работать с тестом: раскатываем в пласт 10 мм. Сначала нарезаем на тонкие вертикальные полоски, затем наискосок. Наши баурсаки будут в виде ромба, вы же можете нарезать на квадраты, прямоугольники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/61.jpg)
Обжариваем заготовленные баурсаки в большом количестве кипящего растительного масла до золотистого цвета. Чтобы изделия равномерно прожарились, необходимо постоянно помешивать шумовкой. Казахи традиционно жарят их на смеси растительного масла и растопленного бараньего жира, взятых в равных пропорциях.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/7.jpg)
Баурсаки на теплом молоке готовы. Подавайте на стол и наслаждайтесь. Приятного аппетита!