МоваЯзык
Главная Блоги

Баурсаки на теплом молоке

Баурсаки на теплом молоке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 9
Раздел: Баурсаки
Поделиться

Если в вашей семье любят блюда из теста вроде пончиков и булочек, то вам непременно стоит попробовать приготовить баурсаки. Вы можете сделать их сладкими или пресными, подать к чаю или к супу вместо хлеба. Баурсаки можно приготовить для гостей и подать на праздничный стол. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт, который поможет приготовить самые вкусные баурсаки.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 700-800 г.

Масло сливочное 100 г.

Молоко 250 мл.

Яйца 2 шт.

Сахар 100 г.

Соль 1/2 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Растительное масло для жарки

Жир бараний по желанию для жарки

Приготовление

Баурсаки на теплом молоке - Шаг 1 1
Баурсаки на теплом молоке - Шаг 2 2
Баурсаки на теплом молоке - Шаг 3 3
1

В миске смешиваем яйца, сахар, соль и взбиваем венчиком до растворения сахара. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, даем немного остыть и отправляем к яичной смеси.

2

В миску к остальным компонентам вливаем теплое молоко, тщательно перемешиваем.

3

Заранее просеиваем через сито пшеничную муку. В миску с яично-молочной смесью просеиваем соду с двумя ложками муки. Остальную муку добавляем поэтапно чередуя с перемешиванием ингредиентов. Замешиваем тесто.

Баурсаки на теплом молоке - Шаг 4 4
Баурсаки на теплом молоке - Шаг 5 5
Баурсаки на теплом молоке - Шаг 6 6
4

Кладем его на стол и продолжаем вымешивать в течение 5 минут. Мягкое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой и даем отдохнуть 15 минут.

5

Припыляем рабочую поверхность мукой и начинаем работать с тестом: раскатываем в пласт 10 мм. Сначала нарезаем на тонкие вертикальные полоски, затем наискосок. Наши баурсаки будут в виде ромба, вы же можете нарезать на квадраты, прямоугольники.

6

Обжариваем заготовленные баурсаки в большом количестве кипящего растительного масла до золотистого цвета. Чтобы изделия равномерно прожарились, необходимо постоянно помешивать шумовкой. Казахи традиционно жарят их на смеси растительного масла и растопленного бараньего жира, взятых в равных пропорциях.

Баурсаки на теплом молоке - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Баурсаки на теплом молоке готовы. Подавайте на стол и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить