Бездріжджові баурсаки із содою

Баурсаки - шматочки тіста різної форми, смажені у фритюрі. Це борошняний виріб, який носить різну назву і при цьому є традиційним для киргизів, казахів, башкирів, таджиків, туркменів. Хрусткі бездріжджові баурсаки із содою чудово прикрасять святковий стіл і стануть частим смаколиком вихідного дня.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 700 г.

Вершкове масло 100 г.

Молоко 220 мл.

Яйця 2 шт.

Цукор 100 г.

Сіль 1 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Жир баранячий 200 мл.

Рослинна олія 200 мл.

Приготування

У ємність середнього розміру вбиваємо 2 яйця, до них додаємо цукор, сіль і все це ретельно збиваємо вінчиком.

Розігріваємо молоко, щоб воно було теплим, після цього виливаємо його в яєчну суміш, яку ми приготували раніше. Розтоплюємо вершкове масло і також додаємо в ємність, знову добре перемішуємо.

У ємність великого розміру просіюємо борошно і соду, перемішуємо, щоб сода рівномірно розподілилася. Тепер вливаємо туди рідину і ще раз перемішуємо, остаточно замішуємо тісто. Коли тісто готове, накриваємо кришкою і відставляємо хвилин на 30.

Обсмажувати баурсаки необхідно в суміші розтопленого баранячого жиру і рослинної олії. Підготовлюємо жир: в жароміцній каструлі або казані витоплюємо баранячий жир, проціджуємо.

Тісто підійшло, ділимо його на 3 частини, кожну частину розкачуємо в пласт завтовшки 1 сантиметр. Розрізаємо на тонкі смужки за горизонталлю, а потім за діагоналлю, надаючи форму ромбів.

В казанок вливаємо розтоплений баранячий жир і рослинну олію в рівних об'ємах, ставимо на плиту. Коли олія закипить, закидаємо туди баурсаки і смажимо до золотистого кольору. Щоб баурсаки були рівномірно обсмажені з кожного боку, їх треба постійно помішувати.

Смачного!

Хрусткі і мініатюрні бездріжджові баурсаки готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!

Надіслати

Схожі рецепти

Прості баурсаки

Сьогодні ми вам розповімо, як із мінімальної кількості продуктів, за мінімально короткий час приготувати фантастично смачні, красиві та ароматні баурсаки. Для цього вам ...

Повітряні баурсаки на дріжджах

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачні, пухкі та красиві баурсаки. Завдяки дріжджовому тісту пиріжки вийдуть надзвичайно повітряні. Якщо ви ...

Дріжджові баурсаки на воді

Баурсаки - національна страва казахів, без неї не обходиться жодне свято. Це обов'язкове частування в багатьох сім'ях різних народів: татар, узбеків, казахів. ...

Татарські баурсаки

Сьогодні ми з вами приготуємо татарські баурсаки. Це маленькі пухкі кульки із дріжджового тіста, які потрібно смажити у фритюрі. Подавати такі пиріжки можна з цукровою ...

Дріжджові баурсаки на кефірі

Баурсаки – це традиційна казахська страва, яка готується із дріжджового тіста. Потім з тіста формують невеликі кульки і смажать їх у фритюрі. Такі пиріжки виходять ...

Баурсаки на дріжджах

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачні, пухкі та апетитні баурсаки на дріжджах. Тісто вийде м’яким, ніжним та повітряним. Завдяки цьому такі смажені пиріжки ...

Швидкі баурсаки

Обожнюєте баурсаки, але не маєте часу довго порпатися із дріжджовим тістом? Хочете посмажити ці пиріжки за максимально короткий час? Вихід є. Приготуйте баурсаки на ...

Сирні баурсаки

Хочете приготувати щось смачненьке, солодке і смажене? Не знаєте, чим потішити себе та своїх рідних? Приготуйте фантастично смачні та ніжні баурсаки з сиром. Вони легкі ...

Хрусткі баурсаки

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачні, хрусткі та надзвичайно красиві баурсаки. Це оригінальні пиріжки, приготовлені з дріжджового тіста. Баурсаки потрібно ...

Баурсаки на кефірі

Баурсаки на кефірі – це смачні пиріжки з тіста, які ми будемо смажити у великій кількості олії. Баурсаки виходять ніжні, м’які, а також пухкі. Це завдяки тому, що в ...

Узбецькі баурсаки

Для приготування узбецьких баурсаків вам знадобляться: пшеничне борошно, тепле молоко, дріжджі, цукор та сіль, рослинна олія, а також яйця. Із дріжджового тіста ви ...

Баурсаки

Баурсаки – це оригінальні пиріжки, які мають ніжну та пухку структуру. Готуються вони із дріжджового тіста, мають довільну форму (квадрати, прямокутники, трикутники, ...

Баурсаки з вершковим маслом

Баурсаки з вершковим маслом виходять такі ніжні, що просто тануть у роті. Їх легко приготувати, проте цей процес довготривалий. Це пов’язано з тим, що дріжджове тісто ...

Солодкі баурсаки

Сьогодні ми з вами приготуємо фантастично смачні баурсаки, які сподобаються не лише дорослим, а й дітям. Це пов’язано з тим, що ми замісимо солодке дріжджове тісто. Такі ...

Баурсаки по-казахськи

Баурсаки по-казахськи – це фантастично смачні пончики, які обов’язково потрібно їсти в гарячому вигляді. Вони ситні, ароматні і надзвичайно апетитні. Приготувати їх не ...

Дріжджові баурсаки на молоці

Смачні, рум’яні, пухкі та надзвичайно ароматні… Це все про давно нам відомі дріжджові баурсаки. Вони легко готуються, чудово смакують усім, хто їх скуштує, тому миттю ...

Баурсаки на молоці

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати баурсаки так, щоб вони мали привабливий вигляд, приємний аромат і фантастично ніжне, пухке та повітряне тісто. Для цього вам ...

Баурсаки без розкочування

Баурсаки – це смачні пиріжки, які готуються із дріжджового тіста, а потім смажаться в олії. Вони ситні, ароматні, надзвичайно апетитні і невимовно смачні. Процес ...

Повітряні баурсаки

Для того, щоб у вас вийшли смачні баурсаки, потрібно правильно замісити дріжджове тісто, не «забивши» його зайвим борошном. Саме тому ми вам детально розповімо, як ...

Баурсаки без дріжджів

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати пухкі, повітряні та рум’яні баурсаки без дріжджів. Страва легка в приготуванні, проте потребує терпіння і не менше двох годин ...