МоваЯзык
Главная Блоги

Бездрожжевые баурсаки с содой

Бездрожжевые баурсаки с содой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Баурсаки
Поделиться

Баурсаки – кусочки теста различной формы, жаренные во фритюре. Это мучное изделие, которое носит разное название и при этом является традиционным для киргизов, казахов, башкиров, таджиков, туркменов. Хрустящие бездрожжевые баурсаки с содой великолепно украсят праздничный стол и станут частым угощением выходного дня.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 г.

Масло сливочное 100 г.

Молоко 220 мл.

Яйца 2 шт.

Сахар 100 г.

Соль 1 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Жир бараний 200 мл.

Растительное масло 200 мл.

Приготовление

Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 1 1
Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 2 2
Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 3 3
1

В емкость среднего размера вбиваем 2 яйца, к ним добавляем сахар, соль и все это тщательно взбиваем венчиком.

2

Разогреваем молоко, чтобы оно было теплым, после этого выливаем его в яичную смесь, которую мы приготовили ранее. Растапливаем сливочное масло и также добавляем в емкость, снова хорошо перемешиваем.

3

В емкость большого размера просеиваем муку и соду, перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась. Теперь вливаем туда жидкость и еще раз перемешиваем, окончательно замешиваем тесто. Когда тесто готово, накрываем крышкой и отставляем минут на 30.

Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 4 4
Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 5 5
Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 6 6
4

Обжаривать баурсаки необходимо в смеси растопленного бараньего жира и растительного масла. Подготавливаем жир: в жаропрочной кастрюле или казане вытапливаем бараний жир, процеживаем.

5

Тесто подошло, делим его на 3 части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 1 сантиметр. Разрезаем на тонкие полоски по горизонтали, а потом по диагонали, придавая форму ромбов.

6

В казанок вливаем растопленный бараний жир и растительное масло в равных обьемах, ставим на плиту. Когда масло закипит, забрасываем туда баурсаки и жарим до золотистого цвета. Чтобы баурсаки были равномерно обжарены с каждой стороны, их надо постоянно помешивать шумовкой.

Бездрожжевые баурсаки с содой - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Хрустящие и миниатюрные бездрожжевые баурсаки готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить