Хліб із хрусткою скоринкою

4.5

Тетяна Єрмоліна

Тетяна ЄрмолінаВсі рецепти повара

Сьогодні ми вам детально покажемо, як приготувати смачнючий хліб у домашніх умовах. Лише з чотирьох інгредієнтів – пшеничного борошна, води, дріжджів та солі – ви зможете спекти ароматний хліб із хрусткою скоринкою та ніжною повітряною м’якушкою.

Інгредієнти

Вода500 мл

Дріжджі15 г

Пшеничне борошно700 г

Сіль0,5 ч. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться звичайна тепла вода. Майже всю (450-470 мл) вливаємо у глибоку миску. У решту води відправляємо подрібнені пресовані дріжджі. Ретельно все перемішуємо і вливаємо дріжджову рідину в миску з водою.

Тепер сюди всипаємо просіяне пшеничне борошно та сіль. Замішуємо однорідне тісто. Воно не повинно бути надто густим, адже у кінцевому підсумку хліб у нас матиме злегка вологу м’якушку. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою і відправляємо у тепле місце на 60-90 хвилин.

Минуло півтори години, тому тісто одразу в мисці обминаємо руками. Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і знову відправляємо в тепле місце. Даємо тісту підійти впродовж 30 хвилин

Після цього руки змащуємо олією. Обминаємо тісто, розділяємо на дві частини і відправляємо у спеціальні формочки, змащені олією. Залишаємо у них тісто на пів години.

Хліб піднявся, тому відправляємо його у розігріту до 200 градусів духовку на 40-70 хвилин залежно від вашої духовки.

За декілька хвилин до готовності хліб дістаємо з духовки і за допомогою кухонного пензлика змащуємо звичайною водою. Знову відправляємо у духовку.

Хліб готовий. Охолоджуємо його і нарізаємо на невеликі скибочки. Успіху вам у приготуванні. Готуйте, експериментуйте, дивуйте своїх рідних домашніми стравами.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!