Випічка та десертиРулет

Меренговий рулет із сиром та ягодами

4
60
Наталя Смирнова
Наталя Смирнова
Наталя СмирноваВсі рецепти повара
Меренговий рулет із сиром та ягодами

Обожнюєте меренгу? Любите готувати десерти з цього компонента? Тоді порадуйте себе та своїх рідних смачним рулетом, який ми приготуємо з меренги, смачного крему із вершкового сиру, а також соковитих ароматних ягід. Такий рулет можна не лише смакувати з чаєм. Радимо ним прикрасити святковий стіл. Гості будуть у захваті від такого десерту.

Інгредієнти

Білок5 шт.
Цукрова пудра270 г
Сільдрібка
Лимонна кислотадрібка
Вершковий сир100 г
Вершки 33%200 мл
Ягодиза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобляться білки кімнатної температури. Поміщаємо їх у чисту та суху миску. Збиваємо міксером. Коли з білків починає утворюватися пінка, додаємо сюди дрібку солі і лимонної кислоти. Продовжуємо збивати.

cook step
2

Не припиняючи збивання, поступово всипаємо до білків цукрову пудру (250 г). Збиваємо компоненти 10-13 хвилин до утворення густих піків.

cook step
3

Тепер нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його силіконовим килимком і викладаємо сюди збиті білки. Розрівнюємо їх лопаткою і ставимо в розігріту до 170-175 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

cook step
4

Через зазначений час меренгу перекладаємо на чистий килим. Той, на якому готували основу для рулета, відділяємо від білків.

cook step
5

На наступному етапі приготуймо крем. Для цього у глибоку миску викладаємо вершковий сир, а також жирні вершки. Збиваємо ці компоненти міксером спочатку на середній швидкості, а потім на великій. Під час збивання в крем додаємо цукрову пудру за смаком. Ми додали приблизно одну столову ложку.

cook step
6

На охолоджену меренгу викладаємо сирний крем. Рівномірно розподіляємо по всьому коржу.

cook step
7

Тепер сюди кладемо ягоди та фрукти. Використовуйте ті, які найбільш любите. Їх потрібно рівномірно розподілити по всій поверхні крему.

cook step
8

Після цього формуємо рулет. Загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник щонайменше на 2-3 години.

cook step
9

Через зазначений час меренговий рулет готовий. Декоруємо його фруктами, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним!

Схожі рецепти

Всі рецепти