Випічка та десертиРулет

Горіховий рулет на молоці

12
середньо
120
Ірина Іотова
Ірина Іотова
Ірина ІотоваВсі рецепти повара
Горіховий рулет на молоці

Горіховий рулет на молоці – це смачна випічка, яка готується з дріжджового тіста, а також ароматної горіхової начинки. Такий рулет готується швидко, проте вам потрібно запастися терпінням. Дріжджове тісто повинно піднятися, тому щонайменше на одну годину кладемо його в тепло. Практично увесь цей час ви можете займатися своїми справами.

Інгредієнти

Молоко300 мл
Сухі дріжджі11 г
Ванілін1 пакетик
Яйця2 шт
Цукор200 г
Сіль0,5 ч. л.
Розтоплене вершкове масло75 г
Пшеничне борошно550 г
Волоські горіхи200 г
Мед1 ст. л.
Вершкове масло50 г
Цедра апельсиназ 1 апельсина
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку у глибоку миску вливаємо тепле молоко. Всипаємо сюди цукор (приблизно 1 столову ложку), а також сухі (11 г) або пресовані ( 30 г) дріжджі. Ретельно все перемішуємо.

cook step
2

У ще одну миску чи тарілку розбиваємо яйце й додаємо 4 столові ложки цукру. Гарненько все перемішуємо кухонним віничком.

cook step
3

Після цього в дріжджову масу всипаємо ванілін, а також трішки просіяного пшеничного борошна. Ретельно все перемішуємо.

cook step
4

Тепер сюди додаємо яєчну масу, трішки солі, а також розтоплене вершкове масло кімнатної температури. Усе перемішуємо.

cook step
5

Отриману масу викладаємо на робочу поверхню. Додаємо сюди ще просіяне борошно й замішуємо однорідне еластичне тісто. Перекладаємо його в миску, посипану борошном. Тісто також присипаємо борошном. Накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце на одну годину.

cook step
6

У цей час готуємо начинку. Для цього нам знадобляться волоські горіхи. Їх потрібно злегка обсмажити на сковорідці. Потім їх висипаємо у блендер. Додаємо мед, 100 г цукру, м’яке вершкове масло, а також яйце. Усе подрібнюємо в чаші блендера до однорідності. Рекомендуємо ці всі компоненти розділити на дві частини й подрібнювати у два етапи, особливо, якщо у вас невелика чаша блендера.

cook step
7

На дрібній тертці тремо цедру одного апельсина. Додаємо її в горіхову масу і все гарненько перемішуємо. Начинка готова.

cook step
8

Повертаємося до тіста. Воно гарненько підійшло. Злегка обминаємо його і розділяємо на 6 однакових шматочків. З кожного шматочка ми приготуємо рулет. Тісто можете розділяти на будь-яку іншу кількість частин. Це залежить від того, якого розміру ви хочете отримати рулети. Кожен шматок тіста округлюємо.

cook step
9

Тепер тісто розкачуємо в прямокутний пласт. Викладаємо начинку лише скраю тіста по довжині, а не по всій поверхні пласта. Формуємо акуратний рулет, а потім міцно защипуємо краї тіста. У такий самий спосіб формуємо рулети з усього тіста.

cook step
10

Усі рулети викладаємо на деко, застелене пергаментним папером із силіконізованою поверхнею. Залишаємо їх за кімнатної температури на 30 хвилин.

cook step
11

Через пів години всі рулети потрібно змастити збитим яйцем. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

cook step
12

Через зазначений час кличемо рідних до столу і смакуємо ароматну випічку із задоволенням.

Схожі рецепти

Всі рецепти