Печиво з листового тіста

Почнемо з того, що приготуємо опару. У миску кладемо свіжі дріжджі. Додаємо до них теплу воду і цукор. Все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

Поки підходять дріжджі, займемося іншими інгредієнтами. У миску розбиваємо одне яйце і додаємо до нього дрібку солі.

Додаємо в миску розм'якшене вершкове масло. Все перемішуємо до однорідного стану.

У масляну суміш додаємо опару. В жодному разі не використовуйте на цьому етапі міксер, оскільки дріжджі моментально загинуть.

Додаємо в тісто просіяне борошно. Не варто додавати в тісто відразу все борошно, яке йде по рецептурі. Додавайте борошно невеликими частинами, так вам буде набагато легше працювати з тістом і ви точно не заб'єте його борошном. Додаємо в тісто ванілін і все добре вимішуємо руками.

Глибоку миску змащуємо рослинною олією і перекладаємо в неї вимішане тісто. Накриваємо миску рушником і прибираємо в тепле місце на одну годину, щоб тісто підійшло.

Через годину обсяг тіста має збільшитися в три рази.

Тісто розкатуємо в тонкий пласт, який щедро посипаємо цукром.

Складаємо пласт тісту навпіл і знову розкатуємо. Знову посипаємо цукром. Повторюємо цю процедуру не менше п'яти разів.

Посипавши тісто цукром останній раз нарізаємо його на невеликі квадрати.

Викладаємо печиво на деко і випікаємо при 200 градусах приблизно 15 хвилин.

Готове печиво викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного.