Сирне печиво

Для початку, ми перетремо сир виделкою, і тільки після цього додамо вершкове масло кімнатної температури. Масло має бути не надто м'яким, і легко різатися ножем не прилип. Якщо ж воно, все таки, встигло розтанути дуже сильно - поставте не на довго в холодильник.

У перемішаний сир з маслом додаємо ванілін. Ми використовуємо, на даний момент, ванільний сироп-концентрат. Якщо ж у вас немає можливості його застосувати, то він легко замінюється звичайним ваніліном з пакетика.

У борошно додаємо розпушувач і просіваємо через сито прямо на стіл або силіконовий килимок.

До борошна додаємо олійно-сирну масу і починаємо замішувати наше сирне тісто.

Замішуємо тісто, приблизно, 10 хвилин, так до дуже важливо зробити його таким, щоб воно не розпадалося на крихти. Після чого замотуємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник на 1 - 1.5 години.

Для зручності ми розділили тісто на 4 частини. Одну з частин розгортаємо товщиною в 5-7 мм. Такий товщини буде досить і для того, щоб печиво стало м'яким, і для того, щоб воно не пересохло при приготуванні.

Вирізаємо з розкачане тісто фігурки, які у вас є. Можна також скористатися шийкою від склянки, і у вас вийде кругле печиво.

Після чого, вивалюємо кожне печиво в цукрі з усіх боків, і відправляємо на деко, який ми застелили пергаментом.

Випікаємо в духовці наше сирне печиво 20 хвилин при 180 градусах. Подавати таку печиво потрібно холодним, так як якщо ламати таке печиво в гарячому вигляді, то тісто швидко сідає.