Випічка та десертиПіца

Піца "Шкільна"

10
середньо
210
Наталя Калніна
Наталя Калніна
Наталя КалнінаВсі рецепти повара
Піца ''Шкільна''

Піца «Шкільна» − це італійська страва, яка відрізняється від класичного варіанту лише розміром. «Шкільна» піца значно менша, проте також має форму круга й обов’язково містить ситну начинку та сир. Спочатку потрібно приготувати дріжджове тісто, потім дати йому настоятися, розділити на маленькі шматочки, розкачати їх, а потім покрити начинкою та подрібненим сиром. Як начинку ми використаємо ковбасу та мариновані огірки. Випікається така піца впродовж 10 хвилин.

Інгредієнти

Вода300 мл
Цукор1,5 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Дріжджі19 г
Яйця1 шт
Пшеничне борошно500 г
Вершкове масло29 г
Томатна паста50 г
Ковбаса250 г
Сир твердий150 г
Мариновані огірки1-2 шт
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуймо тісто. Для цього у глибоку миску наливаємо 250 мл теплої води. Сюди додаємо цукор та пресовані подрібнені дріжджі. Усе ретельно перемішуємо і відставляємо на 10-15 хвилин.

cook step
2

Через зазначений час у дріжджову основу додаємо сіль та одне яйце. Ретельно все перемішуємо за допомогою віничка до однорідності.

cook step
3

Тепер в отриману масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні.

cook step
4

Після цього розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці. Відправляємо його на тісто і ретельно вмішуємо руками. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин або олію. Відправляємо тісто в миску, накриваємо кришкою або рушником і кладемо в тепле місце на 3-4 години. За цей час тісто обминаємо руками 2-3 рази.

cook step
5

У цей час приготуймо начинку. Для цього варену ковбасу нарізаємо на маленькі кубики. За бажанням можна використовувати будь-яку іншу ковбасу.

cook step
6

Також нам знадобляться мариновані огірки. Їх також нарізаємо на маленькі кубики.

cook step
7

Тісто підійшло. Обминаємо його й ділимо на шматочки вагою 70-80 г. У нас вийшло 10 шматочків, які ми округлюємо, формуючи однакові кульки.

cook step
8

Кожну кульку розкачуємо качалкою в круг діаметром 12-15 см і завтовшки 5 мм. Викладаємо всі кружки на деко, застелене пергаментним папером або просто змащене олією. Даємо тісту постояти приблизно 10 хвилин.

cook step
9

У цей час готуємо соус. Для цього в окремій тарілці змішуємо томатний соус і 50 мл води. Ретельно все перемішуємо і змащуємо отриманою масою кружальця з тіста.

cook step
10

Тепер на тісто викладаємо мариновані огірки та ковбасу. Рівномірно розподіляємо ці компоненти по всьому тісту.

cook step
11

Після цього натираємо на крупній тертці сир. Посипаємо ним усі піци. Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. У такий самий спосіб готуємо піци з усього тіста.

cook step
12

Ну ось і все, піца «Шкільна» готова. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти