Пишні баурсаки без дріжджів

4.5

Асель Альяскаровна

Асель АльяскаровнаВсі рецепти повара

Рецептів пишного тіста без дріжджів не так багато, особливо, коли ми говоримо про булочки, пиріжки або пампушки. Баурсаки – страва проста, але це і робить її особливою і такою улюбленою у багатьох родинах. Що може бути смачніше за пишне підсмажене тісто з рум'яною скоринкою і непередаваним ароматом? Баурсаки неодмінно сподобаються дітям, вони можуть замінити звичний хліб за святковим столом або стати частуванням для гостей. Спробуйте приготувати баурсаки разом із нами.

Інгредієнти

Кефір450 мл

Яйця2 шт

Цукор2 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Пшеничне борошно1 кг

Рослинна олія40 г в тісто + для смаження

Ціна:середня

Приготування

Кефір (кисле молоко) кімнатної температури змішуємо з содою, сіллю і цукром. Розмішуємо компоненти. Тепер додаємо яйця, олію і знову розмішуємо суміш.

Далі всипаємо просіяне борошно і замішуємо м'яке тісто для майбутніх баурсак.

Отримане тісто кладемо в миску, затягуємо харчовою плівкою і відставляємо в сторону на 30 хвилин. Через пів години дістаємо тісто і ділимо на кілька частин. Кожну частину розкатуємо в коло з товщиною 10-15 мм.

Заготовлене коло розрізаємо спочатку на вертикальні смужки, потім на горизонтальні. Форму для баурсак можете робити на свій розсуд – круглу, ромбом, прямокутником.

Обережно опускаємо майбутні баурсаки в розжарену олію, обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору. Щоб колір був рівномірним – баурсаки необхідно помішувати в процесі смаження.