Пухкі вергуни

У миску вбиваємо чотири сирі яйця. Додаємо до яєць три столові ложки цукру.

Додаємо в миску два пакетики ванільного цукру.

Перемішуємо яйця з цукром і вливаємо в миску 300 мл теплого молока.

Тепер додаємо в масу три столові ложки сметани та дрібку солі. Все добре перемішуємо. Збивати суміш міксером не потрібно.

Вводимо в масу близько 5 столових ложок просіяного борошна.

Додаємо до маси соду, погашену оцтом.

Все добре перемішуємо і залишаємо на столі на 10-15 хвилин. Прибирати тісто в холодильник не потрібно.

Через 10 хвилин починаємо додавати до тіста борошно.

Вимішуємо слухняне, дуже м'яке тісто. Щоб тісто не липло до рук, можете змастити руки олією або ж присипати стіл, на якому вимішуєте тісто, борошном. Готове тісто залишаємо на столі на 10 хвилин, щоб воно трохи "відпочило".

Тепер потрібно буде розкачати тісто на столі та нарізати на однакові прямокутники. У центрі кожного прямокутника робимо розрізи.

Беремо в руки заготовку із тіста і протягуємо один її кінець в отвір, немов намагаємося вивернути заготовку навиворіт. Другий кінець не чіпаємо. Так, у вас вийде заготовка у вигляді завитка. Повторюємо ці дії з усім тістом.

У казані або глибокій сковороді нагріваємо олію. Коли олія почне закипати, опускаємо в казан наші заготовки та смажимо вергуни до рум'яної скоринки.

Перед подачею на стіл посипаємо вергуни цукровою пудрою. Смачного.