![Сирні вергуни](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/101.png?size=636x424)
Вергуни – це найпростіша ситна страва, яку тільки можна вигадати. Якщо ж ви любите кулінарні експерименти, ми пропонуємо вам приготувати не звичайні, а сирні вергуни. Така випічка виходить ніжнішою, ніж звичайні вергуни та напевно сподобається і вам, і всім вашим близьким.
Інгредієнти
Сир250 г |
Яйця1 шт |
Кефір200 мл |
Цукор150 г |
Сільдрібка |
Розпушувач2 ч. ложки |
Ванілін1 г |
Пшеничне борошно450 г |
Рослинна олія500 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/16.png)
У миску насипаємо сир. Додаємо одне сире яйце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/25.png)
Додаємо в миску із сиром сіль, ванілін, цукор та розпушувач. Активно перемішуємо всі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/35.png)
Додаємо до тіста кефір і знову все перемішуємо. Міксер у цьому разі краще не використовувати через те, що тісто стане занадто рідким. Можна обійтися виделкою або віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/45.png)
Просіваємо борошно і починаємо невеликими порціями додавати його в миску з кефіром. Починаємо замішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/55.png)
Вимішуємо тісто і залишаємо його на столі за кімнатної температури на 15-20 хвилин. Намагайтеся під час вимішування не додавати занадто багато борошна, тому, що воно може забити тісто і ваша випічка буде жорсткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/66.png)
Через 20 хвилин посипаємо стіл борошном і розкатуємо тісто в пласт, завтовшки близько 1-2 см. Іноді господині вважають за краще змащувати стіл олією, проте в цьому разі все ж краще використовувати борошно. Тісто нарізаємо на смужки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/74.png)
Кожну смужку нарізаємо на ромби. У центрі кожного ромба робимо маленький розріз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/84.png)
Беремо в руки один ромб і протягуємо один його край в отвір, зроблений по центру. Другий край ромба не чіпаємо. У підсумку ваша заготовка набуде форми завитка. Повторюємо ці дії з усіма заготовками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/91.png)
Викладаємо заготовки в киплячу олію і смажимо по кілька хвилин, до появи золотавої скоринки з обох боків. Готові вергуни викладаємо на тацю або блюдо, застелене паперовими рушниками. Це потрібно для того, щоб папір увібрав у себе частину жиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/102.png)
Потім випічку перекладаємо на чисте блюдо і посипаємо цукровою пудрою. Готуйте із задоволенням і нехай у вас все вийде.