МоваЯзык
Головна Блоги

Білоруські вергуни

Білоруські вергуни - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вергуни
Поділитися

Вергуни — це пампушки, обсмажені в олії. Як правило, таке тісто готують на кефірі. Деякі господині додають у тісто сметану. Іноді вергуни готують на дріжджах, але більш традиційний рецепт передбачає додавання соди. Вергуни роблять без начинки. Готову випічку посипають цукровою пудрою і подають з варенням або джемом.

Відео

Інгредієнти

Кефір 250 мл.

Яйця 1 шт.

Цукор 40 гр.

Сіль 1/3 ч. л.

Приготування

Білоруські вергуни - Крок 1 1
Білоруські вергуни - Крок 2 2
Білоруські вергуни - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо одне яйце. Додаємо до нього дрібку солі.

2

Додаємо в миску цукор і розтоплене вершкове масло.

3

Вливаємо в тісто кефір. Зауважте, що кефір не повинен бути холодним. Краще, якщо він буде теплим або, як мінімум, кімнатної температури.

Білоруські вергуни - Крок 4 4
Білоруські вергуни - Крок 5 5
Білоруські вергуни - Крок 6 6
4

Додаємо в миску борошно і розпушувач. Починаємо вимішувати тісто.

5

Вимішуємо м'яке тісто. Кладемо тісто в миску або в пакет і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

6

Через 30 хвилин викладаємо тісто на стіл і починаємо розкочувати в пласт. Щоб тісто не липнуло до столу і рук, присипаємо його борошном. Пласт тіста нарізаємо на прямокутники однакового розміру. У центрі кожного прямокутника робимо надріз.

Білоруські вергуни - Крок 7 7
Білоруські вергуни - Крок 8 8
Білоруські вергуни - Крок 9 9
7

Беремо в руки заготовку та один край протягуємо в розріз, немов намагаємося вивернути заготовку навиворіт. Повторюємо цю процедуру з усіма заготовками.

8

Смажимо вергуни в киплячій олії на середньому вогні.

9

Готові вергуни викладаємо на паперові серветки та залишаємо так до охолодження. За цей час папір вбере в себе частину олії, в якій кипіли вергуни. Потім вергуни перекладаємо на чисту тарілку, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати