Пухкі вергуни

Чи знаєте ви, що існує величезна кількість рецептів вергунів? Хтось готує вергуни лише із дріжджового тіста. Хтось робить тісто на кефірі. Деякі господині додають до тіста сметану. Хтось додає до тісто соду, гашену оцтом, а хтось принципово заявляє, що оцет у цій страві категорично не потрібен і сода погаситься за рахунок кефіру. Який рецепт найбільш вдалий, кожен вирішить для себе сам. Готуйте з нами та вибирайте власний ідеальний рецепт.

Інгредієнти

Яйця4 шт.
Цукор3 ст. л.
Ванільний цукор2 пакетики
Молоко300 мл
Сметана3 ст. л.
Пшеничне борошно500-600 г
Оцет1 ст. л.
Сода0,5 ч. л.
Рослинна олія400 мл
Сільдрібка

Приготування

cook step
1

У миску вбиваємо чотири сирі яйця. Додаємо до яєць три столові ложки цукру.

cook step
2

Додаємо в миску два пакетики ванільного цукру.

cook step
3

Перемішуємо яйця з цукром і вливаємо в миску 300 мл теплого молока.

cook step
4

Тепер додаємо в масу три столові ложки сметани та дрібку солі. Все добре перемішуємо. Збивати суміш міксером не потрібно.

cook step
5

Вводимо в масу близько 5 столових ложок просіяного борошна.

cook step
6

Додаємо до маси соду, погашену оцтом.

cook step
7

Все добре перемішуємо і залишаємо на столі на 10-15 хвилин. Прибирати тісто в холодильник не потрібно.

cook step
8

Через 10 хвилин починаємо додавати до тіста борошно.

cook step
9

Вимішуємо слухняне, дуже м'яке тісто. Щоб тісто не липло до рук, можете змастити руки олією або ж присипати стіл, на якому вимішуєте тісто, борошном. Готове тісто залишаємо на столі на 10 хвилин, щоб воно трохи "відпочило".

cook step
10

Тепер потрібно буде розкачати тісто на столі та нарізати на однакові прямокутники. У центрі кожного прямокутника робимо розрізи.

cook step
11

Беремо в руки заготовку із тіста і протягуємо один її кінець в отвір, немов намагаємося вивернути заготовку навиворіт. Другий кінець заготовки не чіпаємо. Так, у вас вийде заготовка у вигляді завитка. Повторюємо ці дії з усім тістом.

cook step
12

У казані або глибокій сковороді нагріваємо олію. Коли олія почне закипати, опускаємо в казан наші заготовки та смажимо вергуни до рум'яної скоринки.

cook step
13

Перед подачею на стіл посипаємо вергуни цукровою пудрою. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти