Пухкі вергуни

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Чи знаєте ви, що існує величезна кількість рецептів вергунів? Хтось готує вергуни лише із дріжджового тіста. Хтось робить тісто на кефірі. Деякі господині додають до тіста сметану. Хтось додає до тіста соду, гашену оцтом, а хтось принципово заявляє, що оцет у цій страві категорично не потрібен і сода погаситься за рахунок кефіру. Який рецепт найбільш вдалий, кожен вирішить для себе сам. Готуйте з нами та вибирайте власний ідеальний рецепт.

Інгредієнти

Яйця4 шт

Цукор3 ст. л.

Ванільний цукор2 пакетики

Молоко300 мл

Сметана3 ст. л.

Пшеничне борошно500-600 г

Оцет1 ст. л.

Сода0,5 ч. л.

Рослинна олія400 мл

Сільдрібка

Ціна:низька

Приготування

У миску вбиваємо чотири сирі яйця. Додаємо до яєць три столові ложки цукру.

Додаємо в миску два пакетики ванільного цукру.

Перемішуємо яйця з цукром і вливаємо в миску 300 мл теплого молока.

Тепер додаємо в масу три столові ложки сметани та дрібку солі. Все добре перемішуємо. Збивати суміш міксером не потрібно.

Вводимо в масу близько 5 столових ложок просіяного борошна.

Додаємо до маси соду, погашену оцтом.

Все добре перемішуємо і залишаємо на столі на 10-15 хвилин. Прибирати тісто в холодильник не потрібно.

Через 10 хвилин починаємо додавати до тіста борошно.

Вимішуємо слухняне, дуже м'яке тісто. Щоб тісто не липло до рук, можете змастити руки олією або ж присипати стіл, на якому вимішуєте тісто, борошном. Готове тісто залишаємо на столі на 10 хвилин, щоб воно трохи "відпочило".

Тепер потрібно буде розкачати тісто на столі та нарізати на однакові прямокутники. У центрі кожного прямокутника робимо розрізи.

Беремо в руки заготовку із тіста і протягуємо один її кінець в отвір, немов намагаємося вивернути заготовку навиворіт. Другий кінець не чіпаємо. Так, у вас вийде заготовка у вигляді завитка. Повторюємо ці дії з усім тістом.