МоваЯзык

Пухкі вергуни

Пухкі вергуни - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вергуни
Поділитися

Чи знаєте ви, що існує величезна кількість рецептів вергунів? Хтось готує вергуни лише із дріжджового тіста. Хтось робить тісто на кефірі. Деякі господині додають до тіста сметану. Хтось додає до тісто соду, гашену оцтом, а хтось принципово заявляє, що оцет у цій страві категорично не потрібен і сода погаситься за рахунок кефіру. Який рецепт найбільш вдалий, кожен вирішить для себе сам. Готуйте з нами та вибирайте власний ідеальний рецепт.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Цукор 3 ст. л.

Ванільний цукор 2 пакетики

Молоко 300 мл

Сметана 3 ст. л.

Пшеничне борошно 500-600 г

Оцет 1 ст. л.

Сода 0,5 ч. л.

Рослинна олія 400 мл

Сіль дрібка

Приготування

Пухкі вергуни - Крок 1 1
Пухкі вергуни - Крок 2 2
Пухкі вергуни - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо чотири сирі яйця. Додаємо до яєць три столові ложки цукру.

2

Додаємо в миску два пакетики ванільного цукру.

3

Перемішуємо яйця з цукром і вливаємо в миску 300 мл теплого молока.

Пухкі вергуни - Крок 4 4
Пухкі вергуни - Крок 5 5
Пухкі вергуни - Крок 6 6
4

Тепер додаємо в масу три столові ложки сметани та дрібку солі. Все добре перемішуємо. Збивати суміш міксером не потрібно.

5

Вводимо в масу близько 5 столових ложок просіяного борошна.

6

Додаємо до маси соду, погашену оцтом.

Пухкі вергуни - Крок 7 7
Пухкі вергуни - Крок 8 8
Пухкі вергуни - Крок 9 9
7

Все добре перемішуємо і залишаємо на столі на 10-15 хвилин. Прибирати тісто в холодильник не потрібно.

8

Через 10 хвилин починаємо додавати до тіста борошно.

9

Вимішуємо слухняне, дуже м'яке тісто. Щоб тісто не липло до рук, можете змастити руки олією або ж присипати стіл, на якому вимішуєте тісто, борошном. Готове тісто залишаємо на столі на 10 хвилин, щоб воно трохи "відпочило".

Пухкі вергуни - Крок 10 10
Пухкі вергуни - Крок 11 11
Пухкі вергуни - Крок 12 12
10

Тепер потрібно буде розкачати тісто на столі та нарізати на однакові прямокутники. У центрі кожного прямокутника робимо розрізи.

11

Беремо в руки заготовку із тіста і протягуємо один її кінець в отвір, немов намагаємося вивернути заготовку навиворіт. Другий кінець заготовки не чіпаємо. Так, у вас вийде заготовка у вигляді завитка. Повторюємо ці дії з усім тістом.

12

У казані або глибокій сковороді нагріваємо олію. Коли олія почне закипати, опускаємо в казан наші заготовки та смажимо вергуни до рум'яної скоринки.

Пухкі вергуни - Крок 13 13
Смачного!
13

Перед подачею на стіл посипаємо вергуни цукровою пудрою. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати