Швидкі вергуни на сироватці

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

На сьогодні існують десятки рецептів вергунів. Одні господині готують їх на воді, інші – виключно на кефірі. Хтось робить вергуни тільки на дріжджах, а хтось вважає за краще використовувати соду. Одні господині гасять соду оцтом, а інші вважають, що оцет буде зайвим, тому, що соду погасить кефір. Який рецепт обрати, кожен вирішить для себе сам, ми ж просто даємо вам можливість зробити цей вибір, зважаючи на власний досвід.

Інгредієнти

Сироватка200 мл

Яйця1 шт

Сода0,5 ч. л.

Пшеничне борошно420 г

Цукрова пудра50 г

Рослинна олія500 мл

Ціна:низька

Приготування

У миску наливаємо сироватку. Додаємо соду.

У миску із сироваткою додаємо одне куряче яйце.

У миску із сироваткою додаємо борошно і вимішуємо тісто. Накриваємо тісто рушником і залишаємо за кімнатної температури на 20-30 хвилин.

Через зазначений час викладаємо тісто на стіл і розкачуємо. Не розкачуйте тісто занадто тонко, пласт тіста має бути приблизно 1-2 сантиметри завтовшки.

Розкачане тісто нарізаємо на однакові прямокутники. У центрі кожного прямокутника робимо невеличкий розріз.

Тепер починаємо надавати вергунам класичної форми. Беремо в руки заготовку та один край тіста простягаємо в проріз, зроблений у центрі. Другий кінець заготовки не чіпаємо. Унаслідок цих простих дій у вас вийдуть завитки. Повторюємо ці дії з усім тістом.