Вергуни нашвидкуруч

Наталя Філімонова

Наталя ФілімоноваВсі рецепти повара

Вергуни можна готувати по-різному: на дріжджах, на кефірі, на соді, на сироватці та навіть на сирі. Ми пропонуємо вам один із найпростіших рецептів. Кефір, борошно, сметана та трохи вільного часу. Ну що, починаємо готувати?

Інгредієнти

Кефір250 мл

Яйця1 шт

Цукор2 ст. л.

Сіль0,5 ч. л.

Рослинна олія500 мл

Сода0,5 ч. л.

Сметана2 ст. л.

Пшеничне борошно400 г

Ціна:низька

Приготування

У миску наливаємо 250 мл кефіру. Врахуйте, що чим жирнішим буде кефір, тим смачнішими будуть вергуни.

Вбиваємо в кефір одне яйце.

Додаємо дві столові ложки цукру.

Тепер додаємо до тіста дві столові ложки сметани. Врахуйте, що сметану краще брати жирну. Знежирені кисломолочні продукти — це не найкращий вибір для випічки.

Тепер додаємо до тіста сіль і соду.

Додаємо дві столові ложки олії. Ретельно все перемішуємо. За бажання можете скористатися міксером.

Невеликими порціями додаємо до тіста борошно. Обов'язково попередньо просійте борошно, це зробить вашу випічку більш повітряною.

Готове тісто загортаємо в поліетиленовий пакет і залишаємо відпочивати на 20 хвилин.

Відпочиле тісто розкатуємо в пласт і нарізаємо на однакові прямокутники. По центру кожного прямокутника робимо невеликий розріз. Ви можете скористатися як звичайним ножем, так і фігурним. Також для нарізування тіста відмінно підійде ніж для піци.

Тепер нам потрібно надати вергунам їх традиційного зовнішнього вигляду. Для цього беремо в руки заготовку та один край протягаємо в отвір. У вас вийде заготовка, яка буде частково вивернута навиворіт. Повторюємо ці дії з усіма іншими заготовками.