![Вергуни нашвидкуруч](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/01.png?size=636x424)
Вергуни можна готувати по-різному: на дріжджах, на кефірі, на соді, на сироватці та навіть на сирі. Ми пропонуємо вам один із найпростіших рецептів. Кефір, борошно, сметана та трохи вільного часу. Ну що, починаємо готувати?
Інгредієнти
Кефір250 мл |
Яйця1 шт |
Цукор2 ст. л. |
Сіль0,5 ч. л. |
Рослинна олія500 мл |
Сода0,5 ч. л. |
Сметана2 ст. л. |
Пшеничне борошно400 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/19.png)
У миску наливаємо 250 мл кефіру. Врахуйте, що чим жирнішим буде кефір, тим смачнішими будуть вергуни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/27.png)
Вбиваємо в кефір одне яйце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/37.png)
Додаємо дві столові ложки цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/47.png)
Тепер додаємо до тіста дві столові ложки сметани. Врахуйте, що сметану краще брати жирну. Знежирені кисломолочні продукти — це не найкращий вибір для випічки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/57.png)
Тепер додаємо до тіста сіль і соду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/68.png)
Додаємо дві столові ложки олії. Ретельно все перемішуємо. За бажання можете скористатися міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/76.png)
Невеликими порціями додаємо до тіста борошно. Обов'язково попередньо просійте борошно, це зробить вашу випічку більш повітряною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/85.png)
Готове тісто загортаємо в поліетиленовий пакет і залишаємо відпочивати на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/92.png)
Відпочиле тісто розкатуємо в пласт і нарізаємо на однакові прямокутники. По центру кожного прямокутника робимо невеликий розріз. Ви можете скористатися як звичайним ножем, так і фігурним. Також для нарізування тіста відмінно підійде ніж для піци.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/103.png)
Тепер нам потрібно надати вергунам їх традиційного зовнішнього вигляду. Для цього беремо в руки заготовку та один край протягаємо в отвір. У вас вийде заготовка, яка буде частково вивернута навиворіт. Повторюємо ці дії з усіма іншими заготовками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/112.png)
Смажимо вергуни в киплячій олії. Рум'яні вергуни викладаємо на паперові рушники, складені в декілька шарів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/121.png)
Коли вергуни трохи охолонуть, перекладаємо їх на гарне блюдо, посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо рідних. Смачного вам та кулінарних успіхів.