Вергуни на сметані

У миску наливаємо склянку теплого кефіру. Додаємо до кефіру столову ложку цукру і пресовані дріжджі. Все перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

У велику миску просіваємо 400 г борошна. Додаємо до борошна чайну ложку солі.

Тепер додаємо до борошна чайну ложку розпушувача і пакетик ванільного цукру або ваніліну.

У миску з дріжджами вбиваємо два сирих яйця.

Відправляємо в миску з дріжджами 200 мл сметани. Перемішуємо масу, але не збиваємо.

Вливаємо нашу кефірно-сметанну масу у миску з борошном. Усе добре вимішуємо.

Поступово додаючи решту борошна, вимішуємо тісто. Накриваємо його пакетом і залишаємо на столі на 15 хвилин.

Через 15 хвилин розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 1 см. Нарізаємо пласт на прямокутники однакового розміру. В кожному прямокутнику робимо надріз по центру.

В надріз, зроблений у центрі заготовки, протягуємо один край вергуна.

Викладаємо вергуни в сковороду або сотейник з киплячою рослинною олією і смажимо до золотавого кольору з обох боків.

Посипаємо їх цукровою пудрою і подаємо до столу.