Випічка та десертиТорти

Шоколадний торт з полуницею

8
середньо
60
МарікоВсі рецепти повара
Шоколадний торт з полуницею

Це десерт, який закохує і підкорює з першого шматочка. Втілення ніжності і чарівної краси – шоколадний торт із полуницею дарує насолоду смаком і гармонійним оформленням. Ніжний вершковий крем, ароматна полуниця і шоколадний бісквіт – дивовижне поєднання смаків.

Інгредієнти

Пшеничне борошно112 г
Какао30 г
Розпушувач8 г
Вершкове масло135 г
Цукор165 г
Яйця3 шт
Ванільний екстракт1 ч. л.
Сільдрібка
Сир "Маскарпоне"300 г
Вершки 33%400 мл
Цукрова пудра80 г
Полуниця600 г
Тертий шоколаддля декору
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Для бісквіту нам знадобиться пшеничне борошно (112 г), какао-порошок (30 г), вершкове масло (135 г), розпушувач (8 г), цукор (165 г), яйця (3 шт), ванільний екстракт (1 ч. л.), дрібка солі. Заздалегідь включаємо духовку на 180 градусів, всі інгредієнти для торта повинні бути кімнатної температури. Почнемо з приготування бісквіту: змішуємо сухі інгредієнти – борошно, какао, розпушувач, сіль.

cook step
2

В окремій мисці протягом 2 хвилин міксером збиваємо розм'якшене вершкове масло з цукром і ванільним екстрактом.

cook step
3

Додаємо по одному яйця, щоразу ретельно перемішуючи масу.

cook step
4

У кілька етапів всипаємо сухі інгредієнти і збиваємо міксером до однорідної консистенції.

cook step
5

На дно форми 12х20 см кладемо пергамент і виливаємо однорідне тісто. Відправляємо в духовку випікатися 35-40 хвилин. З готового бісквіта знімаємо пергамент, кладемо на решітку і даємо охолонути.

cook step
6

Для крему знадобиться сир "Маскарпоне" (300 г), охолоджені вершки 33-35% (400 мл), цукрова пудра (80 г). Міксером, близько 2 хвилин, з'єднуємо сир і вершки. Потім додаємо цукрову пудру і збиваємо до стійких піків.

cook step
7

Для прикраси торта нам знадобиться свіжа полуниця (600 г) і тертий шоколад.

Полуницю нарізаємо слайсами. Бісквіт розрізаємо на 3 коржі і починаємо збирати торт. Перший корж змащуємо кремом, кладемо полуницю, змащуємо кремом, накриваємо другим коржем і повторюємо ті самі дії.

cook step
8

Верхній корж і боки змащуємо і прикрашаємо кремом. Боки покриваємо тертим шоколадом, верх декоруємо полуницею. Щоб торт добре просочився – прибираємо його в холодильник на 5-6 годин.

cook step
9

Приготуйте шоколадний торт із полуницею і відчуйте насолоду смаком. Смачного!

Схожі рецепти

Шоколадний торт з вишнею та згущеним молоком

Пропонуємо вам приготувати смачний домашній десерт для своїх рідних — шоколадний торт з вишнею та згущеним молоком. Пишний бісквіт дуже добре ...
Всі рецепти