![Варені сирники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/10/07.png?size=636x424)
Чи знаєте ви, що сирники можна не тільки смажити або запікати в духовці, а й варити? Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт саме таких варених сирників. Готувати їх анітрохи не складніше, ніж класичні, а ось смак буде дещо відрізнятися від того, до якого ми звикли. Приготуйте варені сирники за нашим рецептом, і вони обов'язково вам сподобаються.
Інгредієнти
Сир250 г |
Яйця1 шт. |
Цукор4 ст. л. |
Ванільна есенція3 мл |
Цедра лимона1-2 ч. л. |
Пшеничне борошно4 ст. л. |
Манна крупа3 ст. л. |
Сіль1 ч. л. |
Панірувальні сухарі100 г |
Вершкове масло25 г |
Коричневий цукор50 г |
Вода1 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/13.png)
У зручну глибоку миску кладемо сир і одне куряче яйце. Перемішуємо сир з яйцем до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/23.png)
Додаємо в миску із сиром білий цукор і ванільну есенцію. За бажанням есенцію можна замінити звичайним ванільним цукром або ваніліном. Якщо ж вам не подобається запах ванілі, можна взагалі відмовитися від цього інгредієнта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/33.png)
Додаємо до сирного тіста цедру половини лимону. Ви також можете додати цедру апельсина або скомбінувати ці два види цедри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/431.png)
Додаємо до тіста борошно. Для сирників краще використовувати звичайне млинцеве борошно, однак це непринципово.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/53.png)
Додаємо до тіста три столові ложки манної крупи. Все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/621.png)
Руки змочуємо борошном і формуємо з тіста невеличкі кульки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/711.png)
У каструлю наливаємо літр води та ставимо на вогонь. Додаємо дрібку солі. Як тільки вода закипить, опускаємо в неї наші сирники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/811.png)
Сирники варимо протягом 4-5 хвилин. Як тільки сирники почнуть спливати на поверхню води, дістаємо їх із каструлі за допомогою шумівки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/91.png)
На розпечену сковороду викладаємо вершкове масло і розтоплюємо його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/101.png)
Висипаємо в сковороду до розтопленого вершкового масла панірувальні сухарі. Перемішуємо масло з сухарями та смажимо кілька хвилин, доки сухарі не стануть більш коричневими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/1111.png)
Додаємо до панірувальних сухарів коричневий цукор і ще раз все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/121.png)
Готові сирники ще гарячими обвалюємо в підготовлених панірувальних сухарях і викладаємо на блюдо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/08.png)
Сирники подаємо з варенням або джемом. Смачного.