МоваЯзык
Главная Блоги

Вертута со шкварками и укропом

Вертута со шкварками и укропом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вертута
Поделиться

Вертута со шкварками и укропом – это вкусная и сытная выпечка, которую можно использовать как вместо хлеба с первыми блюдами, так и в качестве полноценного приема пищи.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Укроп пучок

Шкварки 300 г

Вода 220 мл

Растительное масло 3 ст.л. + для смазывания

Яичные желтки 1 шт.

Приготовление

Вертута со шкварками и укропом - Шаг 1 1
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 2 2
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 3 3
1

По 1 ч. ложке сухих дрожжей и сахара всыпаем в миску и, залив сухие ингредиенты 220 мл теплой воды, перемешиваем содержимое емкости до растворения дрожжей.

2

Всыпаем 100 г муки. Перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

3

Получившуюся опару оставляем в теплом месте на 40 минут.

Вертута со шкварками и укропом - Шаг 4 4
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 5 5
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 6 6
4

Когда опара подошла, добавляем в нее 3 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку соли.

5

Всыпаем 300 г муки и замешиваем тесто.

6

Хорошо вымешанное тесто округляем, кладем в миску и даем ему подняться в теплом месте в течение 40 минут.

Вертута со шкварками и укропом - Шаг 7 7
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 8 8
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 9 9
7

Затем выкладываем его на смазанный растительным маслом стол, повторно вымешиваем и снова даем отдохнуть на протяжение 40 минут.

8

Обомнув тесто, разделяем его на 4 равных части, каждую из которых дополнительно вымешиваем.

9

Каждый кусок теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.

Вертута со шкварками и укропом - Шаг 10 10
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 11 11
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 12 12
10

На поверхность каждого пласта выкладываем смесь шкварок с измельченным укропом и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

11

Скручиваем каждую заготовку в рулет, склеив края.

12

Выкладываем сформированные вертуты на смазанный растительным маслом противень и оставляем их до подъема.

Вертута со шкварками и укропом - Шаг 13 13
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 14 14
Вертута со шкварками и укропом - Шаг 15 15
13

Перед выпеканием смазываем вертуты желтком. После чего отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

14

Испеченные вертуты извлекаем из формы, смазываем их корочки водой и накрываем выпечку полотенцем на 10 минут.

15

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить