МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста по старинному рецепту

Квашеная капуста по старинному рецепту - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 20
Поделиться

Приготовьте вместе с нами вкусную квашеную капусту по старинному рецепту. Закуска получится хрустящей, аппетитной и полезной, такой зимний салат можно подавать к любому ужину или готовить из него разнообразные блюда. Капусту также легко можно будет заморозить в морозилке на всю зиму, и после размораживания она не утратит свои полезные свойства. А вся уникальность рецепта состоит в правильной пропорции всех ингредиентов.

Видео

Ингредиенты

Соль 150 г.

Приготовление

Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 1 1
Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 2 2
Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления капусту помоем под проточной водой, и удаляем первые листья, они нам не понадобятся. Затем разрезаем на 4 части и шинкуем капусту соломкой.

2

Морковь очищаем от кожуры, также помоем под проточной водой и натираем на крупной терке. Вы можете измельчить морковь с помощью кухонного комбайна, чем существенно упростите себе работу.

3

В кастрюлю кладем нашинкованную капусту и пересыпаем ее натертой морковью. Вы можете просто в удобной ёмкости сразу перемешать наши овощи.

Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 4 4
Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 5 5
Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 6 6
4

После того, как мы сложили половину натертой моркови и нарезанной капусты в кастрюлю добавляем соль.

5

Затем нам нужно тщательно помять капусту с морковью деревянной ложкой, чтобы овощи пустили сок.

6

Теперь нам нужно добавить остальную морковь и капусту, посыпать солью и также тщательно помять наши овощи. Если у вас кастрюля не полная, вы можете добавить еще слой капусты и морковки. Капусту мы накрываем тарелкой.

Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 7 7
Квашеная капуста по старинному рецепту - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Нам нужно поставить сверху на тарелку груз, это может быть банка с водой или тяжёлая доска. Оставляем капусту кваситься на 2 - 3 дня при комнатной температуре. Капусту нужно один раз в день протыкать деревянной ложкой в нескольких местах, чтобы выпустить накопленный лишний воздух.

8

Готовую капусту перекладываем в чистую трехлитровую банку, накрываем крышкой и убираем в прохладное место. Капусту можно хранить в холодильнике. Подаем вкусную и витаминную закуску к столу своим родным. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить