ЗакускиКвашена капуста

Квашена капуста за одну добу

8
60
Тетяна Городниця
Тетяна Городниця
Тетяна ГородницяВсі рецепти повара
Квашена капуста за одну добу

Пропонуємо вам приготувати разом з нами апетитну капусту. Ви легко зможете здивувати своїх гостей такою смачною, вітамінною та нехитрою закускою. За нашим рецептом у вас вийде смачна, хрустка капуста та буде на вашому столі уже через добу. Головний секрет швидкого приготування квашеної капусти полягає в кисло-солодкому маринаді. Тому готуйте з нами та дивуйте своїх рідних щодня новою стравою.

Інгредієнти

Капуста свіжа1 кг
Морква1 - 2 шт.
Вода0,5 л.
Сіль1 ст. л.
Цукор100 г.
Оцет100 мл
Соняшникова олія100 мл
Лавровий лист2 - 3 шт.
Чорний перець горошок5 - 7 шт.
Перець духмяний5 - 7 шт.

Приготування

cook step
1

Перед приготуванням нашої квашеної капусти ми очищаємо моркву від шкірки і миємо овочі під проточною водою.

cook step
2

Капусту наріжемо тоненькою соломкою і перекладемо в зручну глибоку миску.

cook step
3

Потім натираємо моркву на тертці та додаємо її до нашої нарізаної капусти.

cook step
4

Змішуємо нашатковану капусту і терту моркву так, щоб овочі добре перемішалися між собою. Сіль на цьому етапі ми не додаємо.

cook step
5

Укладаємо щільно нарізану капусту з морквою в трилітрову банку. Капусту можна утрамбувати рукою або дерев'яною ложкою.

cook step
6

Капусту потрібно буде залити киплячим маринадом. Заливаємо в каструлю воду з розрахунку на 1 кг капусти 0,5 л води та ставимо на плиту. У каструлю ми додаємо сіль, цукор, лаврове листя, чорний та запашний перець горошком.

cook step
7

Воду доводимо до кипіння, а потім виливаємо пів склянки оцту і соняшникової олії. Ретельно все перемішуємо, як тільки маринад закипить, знімаємо каструлю з вогню і заливаємо банку з капустою.

cook step
8

Банку з капустою накриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на добу. Після чого можна подавати смачну закуску до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти