Ближневосточная пита

В миску просеиваем муку и добавляем в нее две столовые ложки растительного масла. В это же время в емкость с горячей водой добавляем щепотку соли. Растворяем соль в воде и вливаем подсоленную воду в миску с мукой и растительным маслом. Это все необходимые ингредиенты для теста, больше нам ничего не понадобится.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут, после чего заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе для "отдыха". Тесто должно будет полежать не менее 20 минут.

Через 20 минут делим тесто на части и каждую часть раскатываем в очень тонкий блинчик. Желательно, чтобы блинчик у вас получился идеальной круглой формы.

Разогреваем сухую сковородку и отправляем на нее нашу питу. Питу жарим без добавления масла. Жарим питу около минуты и как только она начнет надуваться, переворачиваем ее на другую строну.

После того, как пита надуется, обжариваем ее еще по 20-30 секунд с каждой стороны и снимаем с огня.

Готовую питу выкладываем на сухую поверхность и накрываем салфеткой или полотенцем. Также можете сбрызнуть питу водой или смазать ее водой при помощи силиконовой кисточки. Это сделает вашу питу более мягкой.

Готовую питу начиняем любой начинкой на ваш вкус и подаем к столу. Питу без начинки храним в пакете в холодильнике, иначе она зачерствеет.