Чебуреки на воде

Если вы любите чебуреки, но не хотите долго возиться с тестом, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт чебуреков на воде. Желательно использовать не простую воду, а минеральную, причем сильногазированную. Еще один важный момент — вода должна быть очень холодной, практически ледяной. Все остальное очень просто и ничем не отличается от традиционных рецептов приготовления чебуреков. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Пшеничная мука450 г
Минеральная газированная вода250 г
Яйца1 шт
Растительное масло45 мл + для жарки
Фарш свино-говяжий400 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В чашу миксера кладем одно яйцо. Добавляем щепотку соли и взбиваем до однородной массы.

cook step
2

Не выключая миксер добавляем в массу минеральную воду. Очень важно, чтобы вода была сильногазированная, но самое главное — чтобы она была очень холодной, практически ледяной.

cook step
3

Яйца с водой взбиваем до устойчивой белой пены. Добавляем в массу 45 мл. растительного масла и практически сразу же выключаем миксер.

cook step
4

В миску просеиваем муку. Делаем в муке углубление и осторожно вливаем яичную смесь, которую мы взбивали миксером.

cook step
5

Вымешиваем тугое эластичное тесто, которое не должно липнуть ни к столу, ни к рукам. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час. Это нужно для того, чтобы тесто отдохнуло.

cook step
6

Тесто раскатываем в очень тонкий пласт. При помощи подручных средств вырезаем заготовки круглой формы. Выкладываем на заготовки фарш, в который предварительно добавили соль, перец и специи. Заворачиваем чебурек и плотно защипываем края.

cook step
7

Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла.

cook step
8

Большое блюдо или поднос застилаем бумажными салфетками и выкладываем на эти салфетки готовые чебуреки. Через 10 минут снимаем чебуреки с промасленных салфеток, перекладываем на чистое блюдо и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты