Чебуреки с сыром

В глубокую посуду наливаем стакан крутого кипятка. Добавляем в кипяток половину чайной ложки соли.

Добавляем в кипяток столовую ложку растительного масла.

Высыпаем в миску с кипятком два стакана просеянной муки и замешиваем тесто.

Вымешиваем очень нежное, эластичное тесто. Убираем тесто в пакет и кладем в холодильник на два часа.

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Твердый сыр натрем на терке.

Зелень моем и измельчаем ее как можно мельче. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, начиная от зеленого лука и заканчивая петрушкой или укропом.

Измельченную зелень перекладываем в миску к натертому сыру и все хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем в жгут и делим на одинаковые порционные кусочки.

Каждый кусок теста раскатываем в очень тонкий пласт. Выкладываем на одну половину заготовки сырную начинку.

Сворачиваем чебурек таким образом, чтобы начинка была накрыта тестом. Плотно защипываем края чебурека.

Сковородку ставим на плиту и как только она нагреется, наливаем в нее достаточно много растительного масла. Жарим чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подрумянившиеся чебуреки выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками. Через 10-15 минут, снимаем чебуреки с промасленных салфеток, перекладываем на чистое блюдо и подаем к столу.