![Хлеб на закваске](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/screenshot128.png?size=636x424)
Аромат и вкус свежеиспеченного домашнего хлеба не сравнится ни с чем. Поэтому настоятельно рекомендуем вам освоить приготовление этого вида выпечки – ваша семья будет в восторге.
Ингредиенты
Закваска100 г |
Пшеничная мука100 г + 460 г |
Вода100 г + 230 г |
Растительное масло1 ст. л. + для смазывания |
Мёд2 ст. л. (при желании) |
Соль1,5 ч. л. |
Семена кунжутапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot129.png)
Сначала приготовим опару. Для этого 100 г закваски соединяем в миске со 100 г муки и 100 г фильтрованной воды. Перемешиваем и, накрыв емкость пищевой пленкой или пакетом, оставляем опару минимум на 6 часов при комнатной температуре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot314.png)
Когда опара "подошла", добавляем в нее 230 г теплой воды, 1,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложку растительного масла и 2 ст. ложки меда при желании.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot413.png)
Соединив ингредиенты в однородную массу, вводим в нее 460 г муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot610.png)
Замешиваем тесто. После чего накрываем его пленкой и отправляем в теплую духовку на 45 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot712.png)
Спустя время вытаскаем емкость из духовки. Смоченными водой руками извлекаем тесто из миски и отбиваем его об стол, что поможет тесту лучше подняться. Затем кладем тесто назад в емкость, накрываем пленкой и отправляем в духовку еще на 45 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot88.png)
Достаем тесто из духовки и, обмяв его на поверхности стола так же, как и предыдущий раз, кладем в емкость, которую предварительно застилаем смазанным растительным маслом пергаментом. По желанию посыпаем заготовку для хлеба кунжутными семечками и отправляем ее в теплую духовку на 45 минут. Через 15 минут от начала пребывания теста в духовке, ставим в нее пустую форму, в которой будет выпекаться хлеб, и включаем духовку на 220 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot912.png)
Достав емкости из духовки, перекладываем тесто вместе с бумагой в форму, в которой будет выпекаться хлеб, и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб 30 минут под крышкой и еще 5 минут, сняв ее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot107.png)
Готовый хлеб оставляем в форме до полного остывания. Затем его можно нарезать и подавать к столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1112.png)
Приятного аппетита!