Выпечка и десертыХлеб

Молдавская вертута с творогом

5
70
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Молдавская вертута с творогом

Вертута – это традиционная молдавская выпечка. Готовят ее с разнообразными начинками как для повседневного употребления, так и на праздничный стол.

Вашему вниманию мы предлагаем рецепт, приготовив по которому, вы получите слоеную, хрустящую вертуту с творогом.

Ингредиенты

Пшеничная мука350 г
Вода200 мл
Творог500 г
Яйца2 шт.
Сольщепотка
Растительное маслодля смазывания
Масло сливочноепо вкусу

Приготовление

cook step
1

200 мл воды соединяем с 300 г муки и солью по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до однородности.

cook step
2

Выкладываем образовавшееся тесто на присыпанную 50 г муки рабочую поверхность и вымешиваем.

cook step
3

Однородное тесто разделяем на две части, каждую из которых хорошо вымешиваем и подкатываем в шар. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут.

cook step
4

Тем временем из 500 г творога, 2 яиц и соли по вкусу готовим начинку. Соединяем ингредиенты в миске и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

cook step
5

"Отдохнувшее" тесто раскатываем скалкой. Один из получившихся круглых пластов теста делаем немного шире.

cook step
6

Поверхность меньшего пласта теста смазываем растительным маслом.

cook step
7

Кладем на него второй пласт теста и, склеив края, оставляем тесто на 10 минут.

cook step
8

Затем руками растягиваем тесто до максимально возможного размера.

cook step
9

На край круга выкладываем начинку из творога, сверху – кусочки сливочного масла.

cook step
10

Смазав всю поверхность теста растительным маслом, формируем рулет.

cook step
11

Получившийся рулет скручиваем в "улитку" и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

cook step
12

Выпекаем вертуту в разогретой до 210 градусов духовке 15 минут и еще 15 минут при 180 градусах. В процессе выпекания смазываем поверхность вертуты растительным маслом.

cook step
13

Молдавская вертута с творогом готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты