Пирог на воде

В большую миску наливаем теплую воду. Добавляем в воду сухое молоко и тщательно перемешиваем молоко с водой.

Добавляем в миску сахар, сухие дрожжи и еще раз все перемешиваем. На этом этапе использовать миксер не нужно.

Добавляем в тесто соль и несколько столовых ложек муки. Все хорошо размешиваем. Добавляем яйцо и снова все перемешиваем.

Выливаем в тесто растопленное сливочное масло. Не добавляйте масло, если оно еще не остыло, иначе рискуете испортить тесто.

Пришло время ввести в тесто просеянную муку. Чем лучше вы просеете муку, тем более пышным получится ваш пирог.

Вымешиваем тесто до того состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Скатываем тесто в ком, накрываем полотенцем и оставляем на один час.

Пока поднимается тесто, подготовим начинку. Яблоки и груши моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.

Когда тесто хорошо поднимется, вымешиваем его и делим на две части. Первую половину теста выкладываем в форму для выпечки. Не забудьте предварительно смазать форму маслом.

Поверх теста выкладываем нарезанные яблоки и груши. При желании вы можете посыпать фрукты сахаром и корицей. Накрываем фрукты вторым слоем теста, смазываем взбитым желтком и отправляем пирог в духовку. Если у вас есть время, можете верхний слой теста выложить в виде фигурных украшений либо же сделать из теста решетку.

Выпекаем пирог около 40 минут при 190 градусах.

Готовый пирог достаем из духовки. Как только он остынет, посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.