Простой бисквитный рулет

Сначала разделяем яйца на белки и желтки. Желтки отправляем в глубокую миску, белки кладем в удобную посуду для взбивания.

Теперь миксером взбиваем белки до пышной белой пены. В процессе взбивания постоянно добавляем сахар в количестве 35 г.

Затем к желткам добавляем 35 г сахара, вливаем 50 г растительного масла и 65 г молока, взбиваем миксером до однородности.

В ёмкость с желтками добавляем просеянную пшеничную муку в количестве 90 г и 1/2 ч.л. разрыхлителя.

После этого вводим белковую смесь в тесто.

Далее готовое бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Через отведенное время достаем противень из духовки, переворачиваем его и выкладываем бисквит на чистое полотенце. Снимаем использованный пергамент, сверху накрываем корж еще одним полотенцем.

Скручиваем в рулет бисквитный корж вместе с верхним полотенцем. В таком виде оставляем остывать 20 минут.

Через 20 минут разворачиваем остывший бисквит, покрываем его джемом. И снова сворачиваем в рулет уже с начинкой. Рулет выкладываем на плоскую поверхность немного настояться, а тем временем приготовим шоколадную глазурь.

Необходимо растопить 50 г шоколада и 30 г сливочного масла. Для этого ставим на огонь кастрюльку с водой, сверху опускаем мисочку меньшего размера с шоколадом и сливочным маслом. Держим миску на водяной бане до полного растворения содержимого.

Шоколадную смесь складываем в кондитерский мешочек (если такого нет, тогда заменяем полиэтиленовым пакетом, отрезаем уголок) и украшаем рулет.

Простой бисквитный рулет готов, режем его на кусочки и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!