Заливной пирог с вареньем

В миску кладем любое густое варенье. Добавляем к варенью одну чайную ложку соды. Перемешиваем варенье с содой и даем постоять 5 минут.

Добавляем к варенью сахар. Количество сахара регулируйте в зависимости от того, какое варенье вы взяли. Чем кислее у вас варенье, тем больше сахара может потребоваться.

Добавляем к варенью кефир. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.

В миску с вареньем добавляем два яйца и все активно перемешиваем.

В миску с тестом всыпаем просеянную муку. Муку лучше всыпать небольшими порциями, так будет легче вымешивать тесто.

Вымешиваем нежное эластичное тесто, которое по консистенции будет не гуще, чем хорошая домашняя сметана.

Форму для запекания смазываем растительным маслом или выстилаем обычной пергаментной бумагой. Выливаем в форму подготовленное тесто и отправляем его в духовку примерно на один час. Духовка в обязательном порядке должна быть заранее разогрета, минимум, до 180 градусов.

Готовый пирог вынимаем из формы, выкладываем на решетку и оставляем на 15-20 минут, чтобы он остыл. Это нужно для того, чтобы пирог отстоялся и не треснул, когда вы будете его разрезать. Через 15-20 минут можно пробовать пирог.