МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста по-грузински

Квашеная капуста по-грузински - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Поделиться

Предлагаем вам рецепт невероятно вкусной закуски, которая подойдет к любому блюду, и дополнит ужин в целом. Квашеная капуста по-грузински понравится вашим родным. Такую аппетитную капусту можно без проблем приготовить у себя дома и наслаждаться вкусным салатом хоть каждый день.

Видео

Ингредиенты

Капуста свежая 1 кг.

Свекла 1 шт.

Петрушка 35 - 40 г.

Вода 1 л.

Соль 2 ст. л.

Черный перец горошек 8 - 10 шт.

Чеснок 25 - 30 г.

Острый перец Добавить по вкусу

Приготовление

Квашеная капуста по-грузински - Шаг 1 1
Квашеная капуста по-грузински - Шаг 2 2
Квашеная капуста по-грузински - Шаг 3 3
1

Для начала мы приготовим рассол, в котором и будем квасить нашу капусту. В емкость с водой мы насыпаем соль и все тщательно перемешаем.

2

Если у вас есть большая емкость, то вам не обязательно нарезать капусту сильно мелко. Мы же нарезаем капусту небольшими квадратиками, для того чтобы капуста поместилась в банку.

3

Нарезаем небольшими кусочками зубчики чеснока и красный острый перец. При желании вы можете удалить семена из перца.

Квашеная капуста по-грузински - Шаг 4 4
Квашеная капуста по-грузински - Шаг 5 5
Квашеная капуста по-грузински - Шаг 6 6
4

Под проточной водой мы моем петрушку и нарезаем также не сильно мелко. Петрушку по желанию можно заменить сельдереем.

5

Свеклу мы очищаем от кожуры, помоем под проточной водой и нарезаем полукольцами. Лучше всего одевайте перчатки, чтобы свёкла не окрасила ваши ручки.

6

В чистые банки мы добавляем черный перец горошком. После чего начинаем выкладывать слоями овощи и зелень. На дно банки положим немного капусты, а сверху посыпаем петрушкой, чесноком и красным перцем.

Квашеная капуста по-грузински - Шаг 7 7
Квашеная капуста по-грузински - Шаг 8 8
Квашеная капуста по-грузински - Шаг 9 9
7

В банки мы укладываем наши овощи и зелень до самого края, чередуем каждый слой.

8

Каждую банку мы заливаем рассолом, который мы подготовили в самом начале. Банки мы накрываем крышками и помещаем в тарелки. Каждый день следите за тем чтобы все овощи были покрыты солёной водой. Если рассола в банках мало, то мы доливаем еще.

9

Оставляем банки с овощами на 3 - 4 дня. После чего хранить квашеную капустой можно в холодильнике или в прохладном помещение, например, на балконе. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить