ЗакускиКвашеная капуста

Квашеная капуста с яблоками

15
65
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеная капуста с яблоками

Сегодня вы сможете приготовить вместе с нами квашеную капусту с яблоками. Это невероятно вкусная и полезная закуска, которую можно будет подавать к столу. Угощайте своих родных зимним салатом из квашеной капусты и готовьте различные блюда для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная4 кг.
Зеленое яблоко800 г.
Морковь180 - 200 г.
Соль60 - 80 г.
Перец душистый4 - 5 шт.
Черный перец горошек5 - 6 шт.
Гвоздика3 - 4 шт.

Приготовление

cook step
1

Капусту разрезаем на 4 части и нарезаем острым ножом тоненькую соломку.

cook step
2

Морковь очищаем от кожуры, помоем под проточной водой и нарезаем соломкой. Многие натирают морковь на терке, но мы рекомендуем все же нарезать соломкой, так наша капуста не потеряет свой яркий белый цвет.

cook step
3

Солим нашу нарезанную капусту и перемешиваем.

cook step
4

К нашинкованной капусте мы добавляем нарезанную морковь и все тщательно перемешаем, чтобы наши овощи пустили сок.

cook step
5

Яблоки моем под проточной водой, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Затем укладываем часть капусты в емкость, в которой будем квасить нашу капусту и добавляем специи.

cook step
6

Яблоки отправляем в емкость с капустой и продолжаем укладывать остальную капусту и яблоки, до наполнения нашей емкости. Если у вас яблоки мелкие, можете добавлять целые фрукты.

cook step
7

Прижимаем плотно капусту тарелкой и сверху кладем пресс. Можно использовать банку с водой. Капусту оставляем на 3 дня. Каждый день рекомендуем прокалывать деревянной палочкой нашу капусту, чтобы выпускать лишний воздух, который у нас накопился.

cook step
8

Квашеная капуста с яблоками готова, можно подавать к столу на ужин. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты