МоваЯзык

Квашеная капуста классическая

Квашеная капуста классическая - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 12
Поделиться

Предлагаем вам приготовить полезную квашеную капусту. Классический рецепт можно готовить без маринада, сахара или уксуса. Вы легко сможете приготовить такую вкусную квашеную капусту и кушать любимый салат всю зиму. Также из квашеной капусты можно приготовить много разнообразных блюд, которые вы сможете подавать к праздничному столу и удивлять гостей.

Видео

Ингредиенты

Перец душистый 5 шт

Лавровый лист 3 шт

Соль 75 г

Приготовление

Квашеная капуста классическая - Шаг 1 1
Квашеная капуста классическая - Шаг 2 2
Квашеная капуста классическая - Шаг 3 3
1

С капусты снимаем 2 - 3 верхних листочка, морковь очищаем от кожуры и все овощи моем под проточной водой.

2

Капусту нарезаем ножом не сильно мелко. Для любителей хрустящей капусты, не рекомендуем нарезать очень тонко, так как в процессе квашения капуста просто станет мягкой.

3

Затем натираем морковь на специальной терке для корейской морковки. На 3 кг нашинкованной капусты нужно примерно 200 грамм тёртой морковки.

Квашеная капуста классическая - Шаг 4 4
Квашеная капуста классическая - Шаг 5 5
Квашеная капуста классическая - Шаг 6 6
4

Нашинкованную капусту переложим в удобную глубокую миску. Перед тем, как добавлять морковь перетираем ее руками, чтобы капуста пустила немного сока.

5

Добавляем в миску с капустой нашу натертую морковь. Также мы добавляем острый и душистый перец горошком к нарезанным овощам.

6

Также в миску с морковью и капустой добавляем 3 ст. л. соли и тщательно перемешиваем, чтобы соль, морковь и перец равномерно распределились в капусте.

Квашеная капуста классическая - Шаг 7 7
Квашеная капуста классическая - Шаг 8 8
Квашеная капуста классическая - Шаг 9 9
7

Капусту перекладываем в чистую банку небольшими частями и плотно ее утрамбовываем с помощью деревянной ложки. После каждого слоя капусты под стеночку банки укладываем лавровый лист.

8

Когда мы уже переложили капусту, мы выливаем из миски тот сок, который у нас остался в банку. Затем накрываем крышкой и ставим на тарелку, чтобы рассол, который будет вытекать в процессе брожения не запачкал нам кухонный стол или тумбочку.

9

Оставляем капусту в тепле на 4 - 7 дней. Время от времени нужно будет выпускать из банки накопившийся воздух, для этого просто проткните капусту в нескольких местах, иначе капуста у вас получится горькой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Предлагаем вам приготовить полезную квашеную капусту. Классический рецепт можно готовить без маринада, сахара или уксуса. Вы легко сможете приготовить такую вкусную квашеную капусту и кушать любимый салат всю зиму. Также из квашеной капусты можно приготовить много разнообразных блюд, которые вы сможете подавать к праздничному столу и удивлять гостей.