![Квашеная капуста за одни сутки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/21/screenshot118.png?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить вместе с нами аппетитную капусту очень быстро. Вы легко сможете удивить своих гостей такой вкусной, витаминной и незамысловатой закуской. Главный секрет заключается в кисло-сладком маринаде. Поэтому готовьте с нами и удивляйте своих родных каждый день новым блюдом.
Ингредиенты
Капуста свежая1 кг |
Морковь1 - 2 шт. |
Вода0,5 л. |
Соль1 ст. л. |
Сахар100 г. |
Уксус100 мл |
Подсолнечное масло100 мл |
Лавровый лист2 - 3 шт. |
Черный перец горошек5 - 7 шт. |
Перец душистый5 - 7 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/113.png)
Перед приготовлением нашей квашеной капусты ми очищаем морковь от кожуры и моем овощи под проточной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/214.png)
Капусту нарежем тоненькой соломкой и переложим в удобную глубокую миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/313.png)
Затем натираем морковь на терке и добавляем ее к нашей нарезанной капусте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/413.png)
Смешиваем нашинкованную капусту и тертую морковь так, чтобы овощи хорошо перемешались между собой. Соль на данном этапе мы не добавляем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/513.png)
Укладываем плотно нарезанную капусту с морковью в трехлитровую банку. Капусту можно утрамбовать рукой или деревянной ложкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/613.png)
Капусту нужно будет залить кипящим маринадом. Заливаем в кастрюлю воду из расчета на 1 кг капусты 0,5 л воды и ставим на плиту. В кастрюлю мы добавляем соль, сахар, лавровые листья, черный и душистый перец горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/714.png)
Воду доводим до кипения, а затем выливаем полстакана уксуса и подсолнечного масла. Тщательно все перемешиваем, как только маринад закипит, снимаем кастрюлю с огня и заливаем в банку с капустой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/812.png)
Банку с капустой накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. После чего можно подавать вкусную закуску к столу. Приятного аппетита!