ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны с овощами и маслом

6
20
Елена Сухиненко
Елена Сухиненко
Елена СухиненкоВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны с овощами и маслом

Маринованные баклажаны – очень вкусное и полезное блюдо. Благодаря болгарскому перцу и луку закуска выходит красочной и с насыщенным ароматом. Приготовление занимает совсем мало времени, а готовые маринованные баклажаны можно хранить в банках в холодильнике.

Ингредиенты

Баклажан1 кг
Болгарский перец2 шт.
Лук2 шт.
Петрушка1 пучок
Чеснок4 зубка
Растительное масло70 мл
Уксус50 мл
Сахар1 ст. л.
Соль0,5 - 1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Баклажаны необходимо очистить от кожуры и нарезать на большие куски.

cook step
2

Поставьте кастрюлю на включенную плиту, налейте воду и посолите ее, дайте закипеть. В кипящую воду добавляем нарезанные баклажаны. Варите 5 минут, затем выключите огонь и достаньте их из воды для остывания.

cook step
3

Затем приготовьте маринад, для этого в глубокую миску налейте растительное масло, добавьте уксус, сахар, соль и раздавленный чеснок, тщательно перемешайте.

cook step
4

Остывшие баклажаны нарежьте на кубики.

cook step
5

Добавьте нарезанный полукольцами лук и болгарский перец.

cook step
6

Также добавьте мелко нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте.

cook step
7

Залейте все маринадом, перемешайте и оставьте под прессом на 12 часов в холодильнике для маринования.

Похожие рецепты

Все рецепты