МоваЯзык

Маринованные кабачки с базиликом

Маринованные кабачки с базиликом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Предлагаем приготовить по нашему рецепту маринованные кабачки с базиликом. Такая закуска понравится даже вегетарианцам и вы легко сможете удивить своих друзей такими кабачками. Данная закуска подойдет к любому блюду, ее можно подавать как с мясом, так и с картофелем или любой кашей.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 2 шт

Чеснок 1 - 2 зубцы

Перец болгарский красный 1 шт

Острый перец 1 шт

Перец черный крупного помола Добавить по вкусу

Оливковое масло 50 мл.

Винный уксус 50 мл.

Вода 15 - 20 мл.

Свежий базилик 50 г.

Укроп 50 г.

Сахар Добавить по вкусу

Соль Добавить по вкусу

Приготовление

Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 1 1
Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 2 2
Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 3 3
1

Для начала мы помоем все овощи и зелень под проточной водой. А затем очищаем и нарезаем красный болгарский перец крупными кусочками.

2

Болгарский перец мы отправляем на горячую сковородку без масла и поджариваем с одной стороны, для того чтобы легко снять кожицу. В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим ее в сковородку поверх нарезанного перца.

3

Затем нарезаем молодые кабачки кольцами примерно 2 - 2,5 см. На сковородку гриль мы отправляем нарезанные кабачки, обжариваем 5 минут с одной стороны.

Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 4 4
Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 5 5
Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 6 6
4

Перцы уже поджарились на сковородке, и мы можем их вынимать и очищать от кожуры. Также ми очищаем чеснок от кожуры и очень мелко его нарезаем.

5

Переворачиваем наши кабачки на сковородке и продолжаем обжаривать еще 5 минут на максимальном огне.

6

Нарезаем мелко острый перец. Если у вас перец очень острый, то можете нарезать только половинку. Лучше добавляйте по вкусу такой острый ингредиент. И посолим кабачки в сковородке.

Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 7 7
Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 8 8
Маринованные кабачки с базиликом - Шаг 9 9
7

Перцы мы очистили от кожуры и теперь нарезаем небольшими полосочками. Затем в банку, в которой мы будем мариновать наши кабачки, укладываем на дно свежий базилик и укроп, и складываем немного обжаренных кабачков из сковородки. Укладываем часть нарезанного перца и пряности.

8

Так слой за слоем мы укладываем все наши ингредиенты в банку. А теперь приготовим маринад: наливаем в глубокую тарелку уксус, оливковое масло, щепотку сахара и немного кипяченой воды.

9

Все тщательно перемешиваем и заливаем кабачки в банке нашим маринадом. Закрываем крышку и оставляем мариноваться закуску на 2 - 3 часа в холодильнике. После чего можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить