ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с базиликом

1
65
4
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с базиликом

Предлагаем приготовить по нашему рецепту маринованные кабачки с базиликом. Такая закуска понравится даже вегетарианцам и вы легко сможете удивить своих друзей такими кабачками. Данная закуска подойдет к любому блюду, ее можно подавать как с мясом, так и с картофелем или любой кашей.

Ингредиенты

Кабачок2 шт
Чеснок1 - 2 зубцы
Перец болгарский красный1 шт
Острый перец1 шт
Перец черный крупного помолаДобавить по вкусу
Оливковое масло50 мл.
Винный уксус50 мл.
Вода15 - 20 мл.
Свежий базилик50 г.
Укроп50 г.
СахарДобавить по вкусу
СольДобавить по вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала мы помоем все овощи и зелень под проточной водой. А затем очищаем и нарезаем красный болгарский перец крупными кусочками.

cook step
2

Болгарский перец мы отправляем на горячую сковородку без масла и поджариваем с одной стороны, для того чтобы легко снять кожицу. В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим ее в сковородку поверх нарезанного перца.

cook step
3

Затем нарезаем молодые кабачки кольцами примерно 2 - 2,5 см. На сковородку гриль мы отправляем нарезанные кабачки, обжариваем 5 минут с одной стороны.

cook step
4

Перцы уже поджарились на сковородке, и мы можем их вынимать и очищать от кожуры. Также ми очищаем чеснок от кожуры и очень мелко его нарезаем.

cook step
5

Переворачиваем наши кабачки на сковородке и продолжаем обжаривать еще 5 минут на максимальном огне.

cook step
6

Нарезаем мелко острый перец. Если у вас перец очень острый, то можете нарезать только половинку. Лучше добавляйте по вкусу такой острый ингредиент. И посолим кабачки в сковородке.

cook step
7

Перцы мы очистили от кожуры и теперь нарезаем небольшими полосочками. Затем в банку, в которой мы будем мариновать наши кабачки, укладываем на дно свежий базилик и укроп, и складываем немного обжаренных кабачков из сковородки. Укладываем часть нарезанного перца и пряности.

cook step
8

Так слой за слоем мы укладываем все наши ингредиенты в банку. А теперь приготовим маринад: наливаем в глубокую тарелку уксус, оливковое масло, щепотку сахара и немного кипяченой воды.

cook step
9

Все тщательно перемешиваем и заливаем кабачки в банке нашим маринадом. Закрываем крышку и оставляем мариноваться закуску на 2 - 3 часа в холодильнике. После чего можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты