МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки с гвоздикой

Маринованные кабачки с гвоздикой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Любимые маринованные кабачки с гвоздикой можно приготовить на зиму, и потом каждый вечер наслаждаться любимой закуской. Кабачки подойдут к любому гарниру и точно понравятся вашей семье. Вы легко сможете удивить своих гостей такой зимней закуской. Готовьте консервацию вместе с нами и добавляйте в свою коллекцию новый рецепт.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 1,8 кг.

Чеснок 20 зубчиков

Лавровый лист 4 шт.

Перец душистый 20 шт.

Гвоздика 16 шт.

Кориандр горошек Добавить по вкусу

Вода 1 л.

Соль 50 г.

Сахар 70 г.

Уксус 80 мл.

Укроп 50 г.

Приготовление

Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 1 1
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 2 2
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления мы тщательно помоем наши кабачки и укроп под проточной водой. (Обратите внимание, что все пропорции в рецепте рассчитаны на 2 банки по 0,5 литра и на 2 банки по 1 литру).

2

Также мы подготовим чистые банки и крышки для консервации кабачков на зиму. Сначала тщательно помоем банки под проточной водой, а затем простерилизуем в духовке 15 - 20 минут при температуре 120 градусов.

3

Пока банки стерилизуются мы нарежем кабачки кружочками толщиной 1 - 1,5 см. и очищаем чеснок от шелухи.

Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 4 4
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 5 5
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 6 6
4

Нарезанные кабачки мы переложим в глубокую миску. Затем разрезаем каждый зубчик чеснока на 4 части.

5

Зелень укропа мы разрезаем на несколько частей. Нарезанный чеснок можно сразу поделить поровну на 4 банки.

6

Банки мы уже простерилизовали, достаем их из духовки. В каждую банку добавляем: укроп, чеснок, лавровый лист и остальные пряности.

Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 7 7
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 8 8
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 9 9
7

После этого в каждую банку мы плотно укладываем нарезанные кабачки, так чтобы не оставалось пустого пространства в банке. В чайник наливаем воду, нам понадобится кипяток.

8

Банки с кабачками заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 - 6 минут.

9

После чего мы сливаем воду с кабачков в отдельную кастрюлю. Рекомендуем в кастрюлю долить еще 100 мл. кипяченой воды. В кастрюлю добавляем соль и сахар и ставим на огонь, доводим маринад до закипания. (По вкусу маринад может казаться пересоленным, вы не переживайте, так и должно быть, но если вам кабачки нравятся слабосолеными, то добавьте соли на 10 г. меньше).

Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 10 10
Маринованные кабачки с гвоздикой - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Как только наш маринад закипает, мы доливаем в кастрюлю уксус и варим еще 1 минуту. Затем маринад наливаем в каждую банку, накрываем крышкой и закатываем с помощью закаточного ключа.

11

Банки с кабачками мы переворачиваем крышками вниз, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать на 10 - 12 часов. По желанию, вы можете приготовить такие маринованные кабачки и уже через сутки подавать к столу вкусную закуску. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить