ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки со сладким перцем

6
85
4
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки со сладким перцем

Вы умеете мариновать овощи? Если нет, то пожалуй пришло время научиться работать с закаточным ключом. Предлагаем приготовить на зиму маринованные кабачки со сладким перцем и наслаждаться вкусной закуской целую зиму. Такими кабачками вы легко сможете угостить гостей и подавать к любому блюду на ужин.

Ингредиенты

Кабачок3 шт.
Вода1 л
Сахар5 ч. л.
Соль2 ч. л.
Уксус25 - 30 мл
Желтый болгарский перец0,5 - 1 шт.
Морковь0,5 шт.
Чеснок2 - 3 зубца
Лук1 шт.
Гвоздика1 шт.
Лавровый лист1 - 2 шт.
Перец душистый2 - 3 шт.
Черный перец горошек4 - 5 шт.
Петрушка50 г
Укроп35 г

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления мы помоем кабачки, перец, морковь и зелень. А также очищаем чеснок и лук от шелухи, морковь чистим от кожуры.

cook step
2

На дно чистой литровой банки пересыпаем наши пряности. А затем закладываем пучок петрушки и укропа. Поставим воду на плиту, нам понадобится кипяток.

cook step
3

Затем нарезаем в банку очищенный чеснок и лук. Для интересного и необычного вкуса наших маринованных кабачков мы добавляем несколько кусочков сладкого болгарского перца.

cook step
4

Так же мы нарезаем морковь небольшими колечками и отправляем в банку. Вы можете укладывать красиво все ингредиенты в банке, тогда ваша консервация будет выглядеть очень симпатично.

cook step
5

Нарезаем кабачки небольшими колечками и укладываем в банку. Тщательно утрамбовываем, чтобы у нас не оставалось пустого пространства.

cook step
6

Теперь наши кабачки нужно залить кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 - 15 минут, а затем сливаем воду из банки, она нам больше не понадобится.

cook step
7

Банку с кабачками второй раз заливаем кипятком и оставляем под крышкой на 5 минут. Затем подготовим кастрюлю, насыпаем туда соль и сахар и сливаем воду из банки с кабачками.

cook step
8

Кастрюлю с маринадом ставим на плиту и доводим до закипания. А пока в кабачки наливаем уксус 9%. После того, как наш маринад закипел аккуратно заливаем в банку с кабачками и закатываем кабачки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты