ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с перцем

1
65
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с перцем

Вкусные маринованные кабачки с перцем можно подавать к любому гарниру и наслаждаться аппетитной, хрустящей закуской в холодное время года. Поэтому, мы подготовили для вас рецепт таких кабачков. Готовьте вместе с нами и угощайте своих родных вкусными кабачками целую зиму.

Ингредиенты

Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар1,5 ст. л.
Кабачок700 - 800 г
Перец душистый3 шт
Черный перец горошек20 шт
Укроп35 г
Петрушка35 г
Острый перец1 шт
Морковь1 шт
Лавровый лист1 шт
Уксус 6%5 - 6 ст. л.
Чеснокдобавить по желанию

Приготовление

cook step
1

Для начала простерилизуем крышки. В банки наливаем воду примерно по 100 мл. и отправляем в микроволновку, включаем на 5 - 10 минут.

cook step
2

В чистые, стерилизованные банки укладываем на дно: лавровый лист, пряности, укроп, петрушку, черный перец горошком .

cook step
3

Кабачки помоем под проточной водой и нарезаем кольцами примерно по 1 - 1,5 см.

cook step
4

Затем укладываем нарезанные кабачки в банку и плотно утрамбовываем. Морковь нарезаем тоненькими кружочками и кладем в банку для декора.

cook step
5

Поверх кабачков в каждую банку добавляем еще черный перец горошком. Для декора вы можете добавить в каждую банку еще зелени.

cook step
6

Нарезаем острый перец вместе с семечками. Для остроты наших маринованных кабачков в каждую банку мы добавляем несколько кусочков острого перца. Поставим чайник на плиту, нам понадобится кипяток.

cook step
7

Вы же можете сделать две банки с добавлением нарезанной морковки и две банки с острым перцем.

cook step
8

Чайник закипел и мы заливаем кипятком каждую баночку с кабачками и оставляем на 10 - 15 минут под крышками настояться.

cook step
9

После чего сливаем сироп отдельно из двух банок с морковью. И отдельно будем сливать сироп из банок с острым перцем. И готовим маринад, добавляем соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешаем и ставим на плиту, доводим до закипания. После чего заливаем маринадом банки с кабачками.

cook step
10

Закатываем банки с помощью закаточного ключа, переворачиваем крышкой вниз и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Когда банки с кабачками полностью остыли убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты