НапиткиСок на зиму

Яблочный сок с мякотью

6
40
Виталий Покашеварим
Виталий Покашеварим
Виталий ПокашеваримВсе рецепты повара
Яблочный сок с мякотью

Начался сезон осенний яблок, а вы уже вдоволь наварили компотов на зиму? Не знаете, какие еще консервации стоит сделать? Вы в поисках идеальных рецептов, но стремитесь найти проверенный? Тогда быстренько откладывайте свои дела и начинайте консервировать яблочный сок с мякотью вместе с нами. Мы предлагаем вам только проверенные рецепты по-настоящему вкусных напитков.

Ингредиенты

Яблоки5 кг
Сахар2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся сочные яблоки. Их нужно помыть, очистить от семян и нарезать мякоть на небольшие кусочки.

cook step
2

После этого яблоки отправляем в соковыжималку. Из 5 кг яблок вы получите примерно 3 л сока.

cook step
3

Теперь кастрюльку с соком ставим на огонь. Очень важно не доводить сок до кипения. Наоборот - должен происходить процесс пастеризации, то есть максимальная температура сока должна быть не выше 90 градусов. Продержать такую ​​температуру нужно максимум в течение одной минуты. Уменьшаем огонь до минимума и томим сок до уваривания объема на одну третью часть.

cook step
4

В процессе пастеризации на соке появится пенка. Ее обязательно нужно снять.

cook step
5

На следующем этапе мы получили практически готовый яблочный сок. Объем - 2 л. Теперь всыпаем сюда сахар. Количество сахара зависит от того, насколько сладкие у вас яблоки. Мы добавляем всего две столовые ложки сахара.

cook step
6

Параллельно с этим стерилизуем банки и металлические крышки. Делаем это любым удобным способом.

cook step
7

В стерилизованные банки вливаем горячий сок. Это необходимо делать осторожно, чтобы банка не лопнула.

cook step
8

Закрываем банки металлическими крышками, проверяем на герметичность, переворачиваем, закутываем и полностью остужаем. Сок готов.

Похожие рецепты

Все рецепты