Видео дня
Что такое хашлама и как правильно приготовить сытное и вкусное блюдо: делимся оригинальным рецептом
Хашлама – блюдо армянской, грузинской кухни, для приготовления которой используется говядина, жирная баранина, телятина и другое мясо, овощи и все это тушится практически в собственном соку, с добавлением небольшого количества жидкости, специй и чеснока.
Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусного и сытного блюда из свинины и овощей, со специями и чесноком – хашлама.
Совет: блюдо не перемешивается при приготовлении!
Ингредиенты:
- свинина (мясные ребра или вырезка, можно и то, и то) – 1,5 кг
- масло для жарки
- картофель – 6-7 шт.
- баклажаны – 2 шт.
- сладкий перец – 3 шт.
- помидоры – 5-6 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- лук – 2 шт.
- чеснок – 5-6 зуб.
- вода – 500 мл
- специи: соль, перец, любимые – по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо порежьте крупными кусками. Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла. Выложите мясо, посыпьте специями и поджарьте мясо до золотистости на сильном огне. Выключите и отложите.
2. Мясо посолите, выложите сверху слоем лук, изрезанный грубыми полукольцами. Далее слой моркови и чеснок, также нарезанную крупными кусочками, далее слой крупно порезанного картофеля, посолите, поперчите. Далее слой крупно изрезанного перца, баклажанов, посолите, поперчите. Слой помидор-чери, если нет, можно порезать на 4 обычных помидора. Влейте воду, накройте крышкой и доведите до кипения, далее на самом маленьком огне готовьте 2 часа.
3. Добавьте тертый чеснок, аккуратно перемешайте, снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
Подавайте с мелко нарубленной зеленью!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами