Видео дня
Хрустящие, консервированные огурцы на зиму: делимся наилучшим рецептом
Огурцы – очень вкусные и простые овощи, которые могут быть идеальным продуктом для приготовления салатов, напитков. Еще их консервируют, солят, маринуют, делают салаты на зиму.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных, хрустящих, консервированных огурцов с чесноком и горчицей, которые будут очень вкусными и в меру пряными.
Ингредиенты:
огурцы – 600-800 г
горчица в зернах – 10 шт.
лавровые листья – 1-2 шт.
перец
горошек – 3 шт.
душистый перец – 3 шт.
чеснок – 2 зуб.
гвоздика – 2 бутона
Для маринада:
холодная вода – 3,5 л
уксус – 500 мл
сахар – 400 г
соль – 150 г
Способ приготовления:
1. Помойте огурцы и выложите в миску и залейте водой на 1 час.
2. Маринад: влейте в кастрюлю воду, туда всыпьте сахар и соль. После доведите до кипения на среднем огне, размешайте, чтобы соль и сахар растворились. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус и перемешайте.
3. На дно стерильных банок выложите специи: по 10 зерен горчицы, 1-2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, 3 горошины душистого перца, 2 зубчика чеснока и 2 бутона гвоздики. Листья смородины и зонтики укропа кладите по желанию.
4. Разложите сверху огурцы и залейте горячим маринадом.
5. Большую кастрюлю застелите полотенцем и поставьте сверху банки с огурцами, не закручивая крышками. Налейте воды, чтобы она достигала 1/4 высоты банок. Доведите до кипения и стерилизуйте банки с огурцами и маринадом 10-15 минут.
6. Закатайте банки крышками, переверните банки, накройте полотенцем и оставьте на ночь. Затем перенесите для хранения в прохладное место.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: