Видео дня
Как приготовить мягкие и сочные домашние голубцы: делимся советами и рецептом
Голубцы – очень сытное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, основа которого – капуста и мясной фарш. Еще их можно готовить без риса, заменив его легкими крупами, а мясо – овощами.
Кулинар Анна (grennysmith) поделилась в Instagram рецептом вкусных, ароматных голубцов со свиным фаршем и рисом.
Совет: рис для начинки отварите до готовности! Чтобы голубцы были сочными и мягкими – тушите их накрыв листьями, после уберите и тушите далее без!
Ингредиенты:
- свиной фарш – 400 г
- рис – 200 г
- лук – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу
Соус:
- бульон или вода – 1 стакан
- томатная паста – 200 мл
Способ приготовления:
1. Из мяса сделайте фарш.
2. Рис отварите и дайте остыть.
3. Мелко порежьте лук.
4. Все продукты для начинки перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
6. Капусту целой положите в большую кастрюлю, залейте кипятком и отварите 5 минут, вырежьте кочерыжку и осторожно разберите на листья. С каждого листа срежьте толстую часть.
7. Выложите начинку в лист, хорошо сверните и выложите голубцы в форму для запекания. Затем залейте их бульоном, накройте остатками капустных листьев и отправьте в горячую духовку или варите на плите на среднем огне 30 минут.
8. Через 30 минут уберите сверху листья и полейте голубцы томатной пастой. Снова накройте и готовьте еще 20 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: