Как приготовить мягкие и сочные домашние голубцы: делимся советами и рецептом

3 минуты
3,6 т.
Рецепт вкусных голубцов

Голубцы – очень сытное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, основа которого – капуста и мясной фарш. Еще их можно готовить без риса, заменив его легкими крупами, а мясо – овощами. 

Как вкусно приготовить домашние голубцы

Кулинар Анна (grennysmith) поделилась в Instagram рецептом вкусных, ароматных голубцов со свиным фаршем и рисом. 

Рецепт голубцов
Видео дня

Совет: рис для начинки отварите до готовности! Чтобы голубцы были сочными и мягкими – тушите их накрыв листьями, после уберите и тушите далее без!

Как правильно тушить голубцы 

Ингредиенты:

  • свиной фарш – 400 г
  • рис – 200 г
Фарш и рис
  • лук – 2 шт.
  • соль, перец – по вкусу 

Соус: 

  • бульон или вода – 1 стакан
Голубцы с соусом
  • томатная паста – 200 мл

Способ приготовления:

1. Из мяса сделайте фарш. 

Начинка для голубцов из мяса и овощей

2. Рис отварите и дайте остыть.

Голубцы с рисом 

3. Мелко порежьте лук.

Домашние голубцы с мясом и соусом 

4. Все продукты для начинки перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

Ингредиенты для начинки

6. Капусту целой положите в большую кастрюлю, залейте кипятком и отварите 5 минут, вырежьте кочерыжку и осторожно разберите на листья. С каждого листа срежьте толстую часть. 

Капуста для приготовления голубцов

7. Выложите начинку в лист, хорошо сверните и выложите голубцы в форму для запекания. Затем залейте их бульоном, накройте остатками капустных листьев и отправьте в горячую духовку или варите на плите на среднем огне 30 минут. 

Как приготовить голубцы с мясом 

8. Через 30 минут уберите сверху листья и полейте голубцы томатной пастой. Снова накройте и готовьте еще 20 минут.

Готовые голубцы

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты